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24 mejores variedades de calabaza moscada

24 mejores variedades de calabaza moscada


Sin duda, cualquier tipo de calabaza tiene una rica composición vitamínica y otras valiosas propiedades. Sin embargo, entre los especialistas culinarios, es el aspecto de nuez moscada el que es especialmente popular debido a su alto y nutritivo sabor. Algunas personas comparan el sabor de la pulpa con el jugo de melón, y en nuestro artículo consideraremos las variedades y variedades más dulces para cultivar en Rusia, incluidas las de frutos grandes.

Variedad varietal de calabaza para cultivo en campo abierto

Este artículo describe las principales características de las diferentes variedades de calabaza. Esto ayudará a los jardineros a decidir las variedades al elegir semillas para la nueva temporada. Con el surtido moderno, es incorrecto dar preferencia a un tipo, porque solo puede evaluar las ventajas y el sabor en comparación.

La calabaza se diferencia de los frutos de otras especies incluso en apariencia. Los frutos se forman alargados en forma de cilindro o pera, y cinco lados son visibles en el corte del tallo.

La verdura obtuvo su nombre gracias a aroma tangible de nuez moscada, que se escucha al cortar. La peculiaridad de la variedad también es visible en las semillas, tienen un tinte amarillo o marrón sucio.

Variedades de calabaza moscada

Vitamina

Cultivo de maduración tardía, la temporada de crecimiento dura aproximadamente 130 días... La pestaña se forma larga con una fruta de forma ovalada ancha, cuyo peso alcanza 4,5-6,8 kg.

La estructura de la pulpa es crujiente, pero tierna, dulce al paladar. La piel es delgada, el grosor de la parte comestible de color naranja brillante es de unos 10 cm.

La siembra se realiza por semilla o plántula, es mejor planificar la ubicación de los agujeros en filas. Las características del cuidado consisten en pellizcar las ramas laterales del látigo y el tallo principal. Vendimia septiembre-octubre.

Prikubanskaya

Variedad de maduración media con temporada de crecimiento. 91-136 días... La longitud del látigo alcanza los 3-4 m, la masa de la fruta en forma de pera. de 2300 a 4600 gramos.

El grosor de la pulpa es de unos 4 cm, la piel es fina, cremosa en el corte. La calabaza conserva sus cualidades y presentación durante 3 meses después de la cosecha.

Nuevo

Una planta con un período de maduración promedio, la temporada de crecimiento es 115 días... La fruta cilíndrica se caracteriza por un ligero engrosamiento al final, el peso de una verdura madura alcanza 6-7 kilogramos.

La piel es fina, la parte comestible es tierna, jugosa y de sabor dulce.

El cultivo es tolerante a la sequía. Se consume fresco y procesado.

Bylinka

Una planta con un período de maduración promedio, el peso de una calabaza de tamaño mediano es 4,5 kg... La vegetación perdura 115-127 días.

La piel gris densa (clara y oscura) contribuye a una larga vida útil, hasta la próxima temporada. La pulpa dulce de color naranja brillante no contiene sabores adicionales, el aroma de nuez moscada complementa cualquier plato con un sabor delicado.

Cara dura

Espaguetis

Una variedad de maduración temprana, desde la emergencia hasta la cosecha, solo 65-80 días... En un látigo largo, las frutas están densamente atadas, cuyo peso, antes de ser retirado del jardín, es 800-1500 gramos.

La corteza de la calabaza es bastante densa, la pulpa no es jugosa y se desintegra en fibras separadas, de las que la planta recibió su nombre. Hay poca dulzura en la verdura, pero absorbe bien los condimentos. A veces, el sabor a calabaza de un plato no se reconoce de inmediato.

Muscat de provence

Una variedad de alto rendimiento y fácil cuidado, cuyos frutos alcanzan el peso 8-10 kg... La piel es gruesa, lo que prolonga la vida útil de la verdura sin perder sus valiosas propiedades.

Pulpa fragante con sabor a miel. Las plantas de la plaga son de tamaño compacto, la inmunidad resiste diversas enfermedades y plagas. Período de vegetación - 120 días.

Gilea

Difiere en alto rendimiento y larga vida útil (hasta un año).

Los brotes jóvenes forman intensamente largas pestañas, en las que las calabazas pesan 6-9 kilogramos... La temporada de crecimiento dura 100-110 días.

La piel de las verduras ovaladas-oblongas está cubierta con una capa cerosa. La capa de pulpa es espesa, de sabor dulce, con propiedades medicinales y dietéticas. La planta es tolerante a la bacteriosis y al mildiú polvoriento.

Polianina

Cultivo de mitad de temporada con una temporada de crecimiento. 110-125 días... El peso vegetal alcanza 4000 gramos, la piel es lisa con costillas apenas visibles.

La pulpa tiene una estructura densa, dulce y jugosa en el paladar. La pestaña se forma hasta 4 m de largo, por lo tanto, al desembarcar, se utiliza el esquema: 70x70 cm. La polianina es resistente a enfermedades y condiciones climáticas adversas.

Variedades populares de calabaza de frutos grandes.

Arabat

Período de maduración - tardío, temporada de crecimiento - 118-127 días... Una verdura cilíndrica con un engrosamiento en la parte superior cuelga cuando está madura hasta 9 kg.

La gruesa capa de pulpa de color naranja brillante después del procesamiento es increíblemente jugosa y de sabor dulce. La duración del almacenamiento es de aproximadamente 4 meses.

La variedad se caracteriza por ser de alto rendimiento, resistente a enfermedades y sequía.

Luna grande

La temporada de crecimiento dura 115-130 días... La pestaña forma una poderosa; para obtener una calabaza grande, solo queda un ovario. El peso de tal espécimen alcanza 70-80 kilogramos... Con cultivo normal, la masa de la verdura es aproximadamente 20-30 kilogramos.

La piel es de densidad media, la pulpa es tierna, pero conserva bien su estructura durante el tratamiento térmico. El uso de calabaza es universal.

Oro parisino

Planta con un período de maduración temprano, la temporada de crecimiento dura. 90 dias... El peso de la calabaza alcanza 20 kilogramos con tecnología agrícola convencional.

El cultivo responde a los fertilizantes, por lo que es muy posible eliminar una verdura gigante del arbusto. Los brotes jóvenes se adaptan bien a las condiciones climáticas adversas, en particular a la sequía. Las enfermedades y plagas no son peligrosas.

La vida útil del cultivo en invierno, en condiciones adecuadas, es de 4-6 meses.

Stopudovaya

Velos de frutas pesados hasta 20 kilogramos, aunque se han registrado registros de hasta 200 kg de una copia. Planta de maduración tardía con temporada de crecimiento. 125-140 días.

Para obtener gigantes, debe fertilizar bien el suelo y controlar la humedad moderada. El cultivo forma una pestaña larga, al plantar, la distancia entre los agujeros es de 100x150 cm.

La pulpa de color amarillo brillante tiene una estructura densa, el sabor delicado está lleno de dulzura.

La variedad es tolerante a diversas enfermedades y plagas, soporta condiciones climáticas adversas.

Para cultivar en una casa de verano en Siberia y los Urales.

Mujer rusa

La vegetación de la mujer rusa dura. 90-100 días, los frutos se caracterizan por una pulpa dulce jugosa y un aroma a melón. Se cosechan más de 20 kg de cosecha de 1 m2 con el peso de una hortaliza 1,9-4 kg.

La planta es de crecimiento medio, al plantar, se observa un intervalo entre los arbustos de aproximadamente 60 cm. Durante 5-6 meses, la calabaza conserva su sabor y comerciabilidad en una habitación seca y ventilada. El uso de pulpa es universal.

Sonrisa

Planta de maduración temprana resistente al frío con período de maduración 85-90 días... Cultura de la sonrisa: arbusto, forma hasta 6 brotes pequeños, en los que pesan 8-10 calabazas 0,8-1,2 kg.

La pulpa de color naranja brillante es crujiente, pero ligeramente jugosa. La verdura es increíblemente popular entre los especialistas culinarios debido a su sabor dulce y aroma a melón. La cosecha recolectada conserva sus cualidades de pulpa hasta marzo. El aterrizaje se realiza según el esquema: 60x60 cm.

Michurinskaya

Variedad para uso en mesa, apta para consumo fresco y procesado. La temporada de crecimiento dura 96-105 días... El peso del feto promedio es de aproximadamente 5 kilogramos.

El nido de semillas es pequeño, lo que indica una capa gruesa de pulpa.

La planta tolera bien las condiciones climáticas adversas (sequía, frío, fuertes lluvias), incluso las heladas de hasta -5 grados no son terribles.

Terapéutico

Maduración temprana hasta 105 días y una fuerte inmunidad le permite cultivar en Siberia y los Urales. La planta es de crecimiento medio, al plantar, se utiliza el esquema: 60x70 cm.

El peso de la calabaza alcanza 3-5 kilogramos... Principales características gustativas: jugoso, dulzón con un agradable aroma a miel.

Para la región de Moscú y Rusia central

Perla

La temporada de crecimiento dura 100-110 días, cien corresponde al período medio de maduración. Un arbusto compacto con una gran cantidad de ovarios, a partir del cual se desarrollan las calabazas. 7.5KG.

Un pequeño nido de semillas se encuentra en la parte superior de la fruta alargada, el resto es de color naranja con una pulpa de tinte rojo.

Se planta por el método de semilla y plántula con un intervalo entre arbustos de al menos 60 cm. El cultivo es sensible a los fertilizantes orgánicos, caracterizado por la resistencia al frío.

Pera dorada

Pera dorada - maduración temprana 95 días... En cada latigazo, se forman alrededor de 3 frutos, cuyo peso alcanza 1,8-2 kg.

El sabor tiene una nota de castaña. La recolección comienza en agosto, se retiran hasta 10 kg de verduras de 1 m2.

La cultura responde a suelos fértiles y fertilizantes orgánicos.

Vitae

Cultivo de maduración media con un período de maduración. 115-125 días... La planta forma un poderoso látigo, el peso de la fruta alcanza 3-4 kilogramos.

La inmunidad fuerte se manifiesta en resistencia a enfermedades y climas fríos.

Intercepción acortada

Variedad de mitad de temporada con temporada de crecimiento. 110-125 días perfecto para cultivar al aire libre en una cabaña de verano en las afueras o en el centro de Rusia. Frutos de forma alargada que pesan hasta 3 kg.

La peculiaridad de la calabaza radica en el sabor único, la dulzura y la delicada estructura de la pulpa.

Para gourmets

Guitarra española

La forma alargada de la fruta se parece más a una calabaza. Corteza de densidad media amarillo verdoso, pulpa jugosa y dulce con aroma de albaricoque.

El peso vegetal alcanza 5 kilogramos... La cosecha se almacena durante unos 4-5 meses. Los cocineros a menudo usan la porción comestible para hacer purés y jugos frescos. El producto, rico en vitaminas y minerales, se prescribe para tratamiento dietético y médico.

Gribovskaya

Calabaza Gribovskaya, popular para nuestras latitudes, con un período de maduración temprana 85-90 días... La corteza del fruto es lisa y ligeramente acanalada, el color varía de verde oscuro a amarillo con manchas verdosas. La pulpa densa de naranja se distingue por su alto sabor.

El peso de la verdura es 2,5-5 kg... Al desembarcar, se utiliza el esquema: 60x70 cm.

Butternut (nuez)

Variedad productiva criada por criadores italianos, la temporada de crecimiento, según la descripción, dura 90-100 días... Las frutas alargadas aumentan de peso 5-9 kilogramos, la sección de semillas de tamaño pequeño se encuentra en la parte inferior de la calabaza, por lo que la capa de pulpa es gruesa.

El sabor de una verdura se aprecia por su ternura, dulzura y jugosidad. El producto contiene una mayor cantidad de caroteno y otras vitaminas. La verdura se utiliza para la nutrición medicinal y dietética.

Princesa de la miel

Variedad de media temporada con un período de maduración. 110-115 días... Una planta poderosa forma una gran pestaña, por lo tanto, al plantar, se usa el esquema: 100x150 cm. La piel es delgada, la pulpa es densa e increíblemente dulce.

El peso fetal alcanza 3-4 kilogramos... La cultura se distingue por una buena inmunidad, se manifiesta en forma de resistencia a enfermedades y condiciones climáticas adversas.

Cada variedad tiene sus propias características de sabor. Idealmente, además de las especies favoritas, plantar un nuevo híbrido anualmente, que le dará a tu plato favorito notas y aroma únicos.


Calabaza - una cultura amada por muchos productores de hortalizas. Rusia tiene la tradición de cultivarlo, por lo que a menudo se pueden ver hermosas calabazas en casi todas las parcelas de jardín. La verdura madura a finales de otoño, se almacena perfectamente en condiciones ambientales durante muchos meses. Se cultivan principalmente 4 especies. Uno de ellos se llama nuez moscada o egipcio.

Esta variedad tiene sus propias características en crecimiento. Se describen en el artículo, así como las variedades más comunes de calabaza moscada. Al final, hay reseñas que pueden ayudar a elegir una variedad en particular.


Descripción biológica

Hierba anual de tallo rastrero. Las hojas son pecioladas largas, alternas, pubescentes. Las flores son amarillas. El fruto es una falsa baya (calabaza) de semillas múltiples. El pedúnculo es firme, liso, pentaédrico, ensanchado hacia la base. Tiene un ligero aroma a nuez moscada.

La calabaza es nuez moscada. Flores, hojas y frutos.


Las mejores variedades de calabaza de frutos grandes.

Cariño

  • La variedad es de maduración temprana (85-95 días desde la germinación hasta la maduración). Según otras fuentes, es temporada media (de 90 a 120 días).
  • La planta trepadora forma simultáneamente hasta 6 frutos de forma redonda bien segmentados, con un peso de 1.2-1.8 kg (máximo - hasta 2-3 kg).
  • Productividad - 8 kg / m2.
  • El color de la corteza cuando está madura es rojo brillante.
  • La pulpa es de color rojo anaranjado, crujiente, firme, dulce, jugosa. El sabor es excelente.
  • Posee cualidades aptas para procesamiento y consumo en fresco. Utilizado en la elaboración de purés para alimentación infantil. Adecuado para cocinar en casa, hacer jugos, curar, secar.
  • Valor de variedad: resistencia a las principales enfermedades de las semillas de calabaza, alto contenido en carotenos, propiedades dietéticas y medicinales.
  • Los frutos conservan sus cualidades comerciales durante 3-4 meses después de la recolección.

Sonrisa

  • La variedad es de maduración temprana (85 a 90 días desde la germinación hasta la cosecha).
  • Planta arbustiva, forma hasta 6 brotes cortos. La hoja es de color verde claro con mosaico amarillo.
  • Forma hasta 8-10 esféricas hasta frutos que pesan 0,8-1,2 kg (máximo - hasta 2 kg) de color naranja claro (según otras fuentes, naranja brillante) con rayas blancas (claras) débilmente perceptibles.
  • La pulpa es espesa, de color naranja brillante, crujiente, dulce, ligeramente jugosa, con aroma a melón.
  • Tiene una mayor resistencia al frío, forma un cultivo en todas las condiciones climáticas y es resistente a la sequía.
  • Tipo de porción.
  • Perfecto para cocinar en microondas.
  • Está perfectamente almacenado, los frutos permanecen hasta marzo.

Mujer rusa

  • La variedad es de maduración temprana (los primeros frutos maduran 90-100 días después de la germinación.
  • La planta es de vigor medio, crecimiento medio. Tiene 3-4 pestañas de hasta 1,5 m, con 1-2 frutos en cada pestaña.
  • La fruta es redonda (turbante o en forma de lobo), con un peso de 1,5-2 kg (hasta 4 kg). La pulpa es de color naranja brillante, espesa (4-6 cm), quebradiza, tierna, dulce, con aroma a melón.
  • La variedad es fructífera, de una planta se pueden obtener hasta 20 kg de frutos.
  • Buen gusto, las frutas se pueden utilizar frescas. Propósito universal.
  • Se diferencia en alta resistencia a enfermedades virales, infecciosas y bacterianas, transportabilidad, conservación de la calidad (almacenado hasta 4 meses) y resistencia al frío.

Vale

  • La variedad es de temporada media o tardía (115-125 días desde la germinación completa hasta la madurez técnica).
  • La planta es de vigor medio, la pestaña principal es larga.
  • El fruto es plano, redondo, liso, con un peso de 2,5-3,0 kg, de color gris claro.
  • Productividad: hasta 7,0 kg / m2.
  • La pulpa es de color naranja brillante, espesa, densa, quebradiza, ligeramente jugosa (según otras fuentes, jugosa), dulce, con un alto contenido en sólidos y azúcares.
  • Buen o excelente sabor.
  • Puede utilizarse crudo en ensaladas y para todo tipo de elaboración culinaria tradicional.
  • Es apreciado por su rendimiento estable, uniformidad y porcionado de frutos, resistencia a la antracnosis, excelente calidad de conservación (las cualidades de consumo de los frutos permanecen hasta marzo) e idoneidad para el transporte.

Gris volzhskaya 92

  • La variedad es de temporada media (102-121 días desde la germinación completa hasta la cosecha).
  • La planta es de hojas largas (hasta 8 m), potente, con grandes hojas en forma de riñón.
  • La fruta es débil o moderadamente aplanada, ligeramente segmentada o lisa, con un peso de 6,3 a 9,0 kg. El color es gris claro y gris verdoso, sin patrón. La corteza es elástica, correosa.
  • Productividad: hasta 15,0 kg / m2.
  • La pulpa es de color amarillo y crema, de 4-4,5 cm de espesor, de densidad media, dulce. El buen gusto.
  • La variedad es resistente a las enfermedades de los cultivos, resistente a la sequía, tiene una alta calidad de conservación de los frutos durante el almacenamiento, buena transportabilidad.
  • Tiene buen sabor, cualidades nutricionales y dietéticas.

Mármol

  • Variedad medio tardía (desde la germinación hasta la cosecha - 130-140 días).
  • Las plantas son de hojas largas, vigorosas.
  • Los frutos son aplanados, con un peso medio de 4-5 kg, con una superficie segmentada y arrugada. El color de la corteza es gris y gris oscuro, con moteado gris claro y rayas.
  • La pulpa es de color naranja intenso, densa, espesa, crujiente, dulce.
  • En términos de sabor, la variedad también se encuentra entre los líderes, no inferior a las calabazas con nuez moscada.
  • Apto para todos los platos tradicionales de calabaza.
  • Una de las mejores variedades de mesa para almacenamiento a largo plazo en invierno. No pierde calidad de consumidor hasta marzo inclusive.

Dulce de invierno

  • La variedad es de maduración tardía (108-140 días desde la germinación hasta la cosecha).
  • La planta es de hojas medianas y largas, de hasta 5-6 m de largo.
  • Los frutos son de forma redonda-ovalada, aplanados, ligeramente segmentados, tuberosos, de núcleo delgado.
  • La pulpa es anaranjada, espesa, firme, dulce.
  • Con un peso de 4,5 a 6,5 ​​kg (máximo hasta 7 kg).
  • Productividad: hasta 30 kg / m2.
  • La variedad tiene alta transportabilidad, mantenimiento de calidad, resistente a la antracnosis y mildiú polvoriento, resistente a la sequía, tiene un rendimiento estable y pulpa de alta calidad. No acumula nitratos.
  • Diseñado para alimentos dietéticos y para bebés, procesamiento de jugos.

Plátano rosa

  • La variedad es de temporada media (desde la germinación hasta la maduración 95-105 días).
  • La planta es de hojas largas, poderosa (trepa activamente a los soportes). Capaz de cuajar muchos frutos durante el verano.
  • De forma inusual, frutos fusiformes de 50 cm de largo y con un peso de 4-4,5 kg, con buen cuidado, alcanzan un peso de 18 kg. La corteza es fina, de color rosa con rayas longitudinales aligeradas.
  • Productividad: hasta 40 kg por planta.
  • La pulpa es densa, anaranjada, dulce, prácticamente sin fibras, conserva su sabor por mucho tiempo cuando se congela.
  • Es posible almacenar frutas después de la cosecha hasta por 6 meses.
  • Las frutas se consumen frescas, se utilizan para procesar, congelar y enlatar.
  • Recomendado para hacer sopas de calabaza, platos principales, conservas y frutas confitadas.

Hay otra calabaza "banana" - Pastila Champagne.

Cien libras

  • Variedad medio tardía (112-138 días desde la germinación completa hasta la cosecha).
  • La planta es de hoja larga, de potencia media. La longitud del tallo principal es de hasta 7 m.
  • Los frutos son esféricos y de óvalo corto. La superficie de la fruta es lisa o ligeramente segmentada, irregular. Peso de la fruta: 10-20 kg o más (hasta 50 kg). El color de la superficie es rosa, amarillo, naranja y gris. La corteza es fina y flexible.
  • La pulpa es cremosa y amarilla, suelta, de 4-5 cm de grosor, las semillas son grandes, blancas.
  • Productividad: hasta 15,0 kg / m2.
  • El buen gusto.
  • Mantener la calidad es bueno.
  • Variedad para mesa y forrajes.
  • El valor de la variedad: resistencia a la pudrición del fruto, mildiú polvoriento y bacteriosis, frutos grandes, alto rendimiento.
  • Recomendado para forma fresca (para ensaladas) y procesada, para hacer jugos, relleno de tartas.

Avellana F1

  • Un híbrido de maduración temprana (el cultivo se puede recolectar tan pronto como 95 días después de la siembra).
  • La planta se teje bien, alcanza los 4-5 metros de longitud.
  • Los frutos son de un hermoso color rojo anaranjado y cada uno pesa entre 1 y 1,5 kg.
  • La pulpa es firme y almidonada. Tiene un pronunciado sabor a frutos secos.
  • Los frutos están bien cuidados.
  • Ideal tanto para cereales como para diversos platos de verduras al horno o guisados.

Todavía buenas variedades de calabaza de frutos grandes.

  • Invierno Gribovskaya.
  • Miga de miel.
  • Oro parisino.
  • Titanio (hasta 250 kg.).

  • Verano naranja.
  • Bollo.
  • Matryoshka.


Calabaza verde por dentro. ¿Puedes comer calabaza verde?

El contenido de materia seca en los frutos de calabaza es en promedio 6-8%, en las mejores variedades alcanza el 15-20%, azúcares en promedio 5-6% y en algunas hasta el 10%. La cantidad de azúcares varía drásticamente según el área de cultivo de la calabaza. La cantidad de almidón alcanza el 2-7%. Antes de la maduración, se encuentra sobre todo en las frutas, luego el contenido de almidón disminuye, en la maduración desaparece por completo. Las frutas de calabaza también contienen vitamina C, caroteno, sustancias nitrogenadas, ácidos orgánicos, fibra, sustancias de pectina, varios elementos de ceniza y semillas, hasta un 41-48% de grasa.

Desde el momento en que la fruta madura, el contenido de materia seca disminuye lentamente con un aumento en la cantidad de azúcares y pectinas. Cuanto mayor sea el porcentaje de almidón en la calabaza, mejor se almacena y más azúcar se vuelve durante el almacenamiento. Cuanto mayor sea la concentración de caroteno, más intenso será el color de la pulpa.

La composición química de las frutas cambia significativamente durante el almacenamiento, cuando parte de los carbohidratos se consume para respirar. En este sentido, la cantidad de sacarosa en la fruta disminuye. Con el almacenamiento prolongado en la pulpa de las frutas de calabaza, se produce un aumento relativo de pectinas y fibra debido a una disminución de azúcares y almidón.

El período de consumo es más largo que el de las sandías y melones. La calabaza también se puede comer verde (por ejemplo, en ensaladas), pero, por regla general, sabe mucho mejor cuando dura un poco.

Cómo determinar la madurez temprana de una calabaza.

Las variedades de calabaza cultivadas pertenecen principalmente a tres tipos botánicos: calabaza de butternut, calabaza de frutos grandes y de corteza dura.

Las variedades de calabaza de frutos grandes son en su mayoría de mitad de temporada y tardías. Esta calabaza tiene las frutas más grandes, hasta 70 kg o más. Tienen una pulpa fibrosa y suelta y conservan su sabor intenso hasta por 10 meses.

Las variedades de calabaza de calibre duro maduran temprano y requieren menos calor en comparación con otras variedades. Sus frutos suelen ser de tamaño mediano. Estas calabazas comienzan a florecer antes que otras, se llenan bastante rápido y, a fines de agosto, en septiembre ya están listas para el consumo.

Las variedades de calabaza son muy apetecibles. Se distinguen por su madurez tardía y termofilia. La mayoría de las variedades de esta especie se distinguen por un alto contenido de caroteno, buena calidad de pulpa, alto rendimiento y calidad de conservación de frutos. Se utilizan en la industria conservera para la obtención de caroteno, papillas y jugos. Los frutos son largos, de forma alargada. Cuando está madura, la corteza se vuelve marrón rosada y amarilla.

Cuando cosechar calabaza

La calabaza se cosecha en tiempo seco, antes del inicio de las heladas, con la maduración completa de la mayor parte de los frutos, generalmente en septiembre, y en el sur, con la muerte completa de las hojas.

Solo en algunas variedades de maduración muy tardía del tipo Stolovaya, las frutas de invierno se cosechan inmaduras (maduran durante el almacenamiento). La madurez de las frutas en las variedades de calabaza de frutos grandes está determinada por un tallo seco y corchoso, y en las calabazas de diámetro duro y nuez moscada, por un cambio en el color y el patrón de la corteza de la fruta. A la hora de cosechar, es necesario mantener el tallo de 3-4 cm de largo y evitar dañar la fruta. Las calabazas cosechadas en tiempo lluvioso deben secarse.

¿Con qué comen calabaza?

Los carotenoides, en los que es rica la calabaza, son sustancias liposolubles, y para su mejor asimilación por parte del cuerpo humano, es recomendable introducir mantequilla y leche en los platos de calabaza. Para aumentar el valor nutricional y el sabor de los platos, se agregan sémolas o granos de arroz.

Pelar la calabaza, quitarle las semillas, rallar en un rallador grueso con la manzana. Agregue limón u otro jugo, azúcar, espolvoree con nueces picadas o semillas de calabaza tostadas y peladas.


La descripción de la cultura estará incompleta sin mencionar las variedades más populares que deleitarán al jardinero con una rica cosecha.

Arabat

Variedad de frutos grandes con un período de maduración medio tardío y capacidad para crecer en campo abierto. La fruta se caracteriza por una piel fina de color naranja claro, núcleo denso y fragante. El período de almacenamiento no supera los 4 meses.

Perla

Cultivo medio tardío con frutos anaranjados cilíndricos redondos. Las semillas plantadas en campo abierto dan frutos que pesan hasta 8 kg. La perla es resistente a las heladas y requiere fertilización adicional con sustancias orgánicas.

Vitamina

Variedad tardía, lista para cosechar a los 140 días. Los frutos son de cáscara marrón ovalada-alargada con manchas amarillo-rosadas. La vitamina de calabaza tiene un sabor dulce, jugoso y crujiente con pulpa de naranja.

Provenzal

Temporada media con un período de crecimiento de 120 días y un peso de hasta 8 kg. La fruta se caracteriza por una cáscara de naranja mate con pulpa de color naranja brillante. La intensidad de la palatabilidad aumenta durante el almacenamiento.

La calabaza provenzal se recomienda para postres, jugos y frutas confitadas.

Princesa de la miel

La principal diferencia entre la variedad es su tamaño, por lo que la distancia entre los agujeros debe ser de al menos 100 cm. Una variedad de mitad de temporada con un período de crecimiento de 115 días. Los frutos se distinguen por una pulpa de color naranja brillante, de sabor dulce. El cultivo es resistente a enfermedades y cambios bruscos de temperatura del aire.

Moscatel

La variedad es tardía, los frutos maduran en el día 140-150 de la temporada de crecimiento. El proceso de cultivo y cuidado se lleva a cabo después de plantar semillas en campo abierto. Por su pulpa anaranjada, jugosa, aromática y crujiente, es apta para la elaboración de zumos vitamínicos.

Moscatel de Provenza

Cultivo medio tardío, madura a los 115-120 días de vegetación. Tiene una piel firme que prolonga la vida útil y conserva el sabor de la fruta. Muscat de Provence forma calabazas que pesan hasta 8-10 kg. La pulpa se caracteriza por un marcado sabor a miel.

Hokkaido

Variedad favorita entre los jardineros debido a su temprana madurez. Las frutas de diversas formas alcanzan tamaños pequeños (de 700 ga 2,5 kg). Sabe a patatas rojas o castañas.

Guitarra española

Las calabazas alcanzan 1 m de longitud y 5-10 kg de peso. Los frutos están cubiertos con una cáscara de color verde amarillento y en su interior hay una pulpa de naranja con sabor a zanahoria. La guitarra de calabaza parece una calabaza.

Bylinka

La variedad destaca por sus frutos planos con una piel gris que se ilumina a medida que madura. Producto ideal para alimentación dietética.

Planta de mitad de temporada, lista para cosechar el día 115 de la temporada de crecimiento. Difiere en piel gris, jugosa, pulpa anaranjada.

Prikubanskaya

Especie medio tardía, que madura entre 114 y 140 días después del desembarco. Las frutas son pequeñas, pesan hasta 2,5 kg y tienen piel fina. La variedad Kuban se diferencia de sus congéneres en forma de pera.

Mármol

Calabaza de media temporada (130 días) con frutos redondos y ligeramente aplanados. La piel está jaspeada con tintes verdes y grises. Adecuado para almacenamiento a largo plazo, no propenso a agrietarse.

Pera dorada

Fruto de color naranja brillante en forma de lágrima. La calabaza alcanza una masa de 2 kg en 95 días. La pulpa destaca con un tinte anaranjado con un característico sabor a castaña.

Agustín

Cultivo de alta fructificación. Puede cosechar en 105 días de temporada de crecimiento. Frutos cilíndricos con piel verde, decorados con puntos claros. Se sirve crudo o agregado a panqueques, puré de papas y cereales.


¡Hola, hola, queridos amantes de las casas de verano y los jardines!

En otoño, puede disfrutar al máximo del sabor de la calabaza, es decir, en los cereales, rellenar varios tipos de pasteles, hornear en el horno tanto con verduras como por su cuenta, y simplemente mermelada de calabaza fragante. El uso y uso de la calabaza es ilimitado, todo depende de la imaginación de las azafatas.

Hasta el comienzo de la primavera, y los jardineros experimentados y hasta el próximo verano conservan hábilmente las frutas con una corteza rugosa, debajo de la cual se esconde un almacén de vitaminas de color amarillo anaranjado. El valor principal de la calabaza es la provitamina A; no se pierde ni siquiera durante el tratamiento térmico.

Pero no todos los tipos de calabaza tienen un alto contenido de azúcar. La acumulación récord de azúcar es de hasta 6-11%, cuando en muestras ordinarias esta cifra no supera el 3-5%.

Y entonces, ¿cuáles son las variedades y tipos de calabazas dulces con pulpa de azúcar? , que se puede almacenar durante mucho tiempo a temperatura ambiente y que se puede sacar fácilmente del jardín, es decir, el peso máximo alcanza los 5-6 kg. Para mí, por ejemplo, esto es muy importante, ya que es muy difícil cocinar una fruta de 10 kilogramos.

Vale

Desde la primera germinación hasta la cosecha - 4 meses. Se vierte hasta 2-3 kg. Mintiendo. Cámaras pequeñas. La pulpa no es acuosa, está ligeramente seca. Succión superior al 9%, incluso en climas templados.

Mármol

Tejiendo calabaza. Las frutas no tienen grietas y podredumbre blanca, se almacenan perfectamente. Peso 4 kg. La forma es esférica-aplanada, con pequeñas nervaduras. Contenido medio de azúcar - 9%, máximo - 12%. La pulpa no es harinosa, jugosa y tierna.

Miel de Naranja F1

Variedad platija de maduración media, masa 1.8 - 3, 7 kg. Las calabazas están aplanadas, rayadas. Por dentro, muy brillante - rojo anaranjado. El sabor es excelente. Vida útil: aproximadamente 5 meses.

Nuevo

Esta calabaza almizclera del mediodía (120 días) formará frutos en forma de bulava. Puede almacenarse durante 8 meses. En plena madurez, la piel es de color rosa anaranjado. La pulpa es muy jugosa, de color naranja, contenido de azúcar - 10%.

Pastila - champán

Variedad sin sabor a calabaza "vegetal", muy dulce, persistente. El sabor de las bicicletas es tanto crudo como después del tratamiento térmico. Peso 2-4 kg (hasta 10 kg). La forma es ovalada, la piel es meñique, la pulpa es naranja. Además de la vainilla, hay un sabor a melón y melón.

Dachnaya

Calabaza dura, variedad temprana. Preparaciones estables, vertiendo hasta 3 - 5 kg y acumulando un 6% de azúcar. Insignificante, agonizante. La forma es ovalada, lisa. Por fuera, los frutos son rayados, por dentro son anaranjados. Almacenado hasta enero.

Sonrisa

Características únicas: bocado práctico (1 metro), rápido (85 días), con un rendimiento máximo del 8%. El paquete da de 5 a 7 "bolas" de opange durante un período de 700 - 980 g.

Michurinskaya

Variedad que madura en 3 meses. Rinde frutos con un calibre de 4 a 7 kg. Tolerante al clima seco y seco (puede soportar incluso temperaturas de hasta -0,5 grados). La piel es gris, tonificada. El nido de semillas es pequeño. La pulpa es espesa, de color naranja brillante, sin encrespamiento. Acumulación de azúcar: hasta un 10%. El almacenamiento es a largo plazo, con el placer de crecer en 1 o 2 meses después de la limpieza.

Agraciado

Variedad de mitad de temporada (110-115 días desde la germinación completa hasta la cosecha). Los frutos son turbios, segmentados, lisos, con un peso de 3,3-5,8 kg. El color de la corteza es gris, sin patrón. La pulpa es de color naranja oscuro, espesa, crujiente. El buen gusto. Se diferencia en un alto contenido de caroteno y sustancias secas.

Bebé

Variedad de maduración temprana (80-90 días desde la germinación completa hasta la cosecha) con formación alta y temprana de flores femeninas. Las frutas son aplanadas, de color gris oscuro con un tinte marrón, con un peso de 2-3 kg. El sabor es alto. Difiere en un alto contenido de caroteno y azúcares.

Esperanza

Variedad de mitad de temporada (pasan 110-120 días desde la germinación hasta la plena maduración del fruto). Frutas que pesan 4 kg. El contenido de azúcar es del 10-12%. El grosor de la pulpa es de hasta 6 cm. Esta calabaza se puede utilizar para hacer cereales, conservas, mermeladas, jugos dietéticos, así como para hornear (sin añadir azúcar).

Nieta

Variedad en porciones medio precoz (100-105 días). El fruto es pequeño, pesa 1-2,8 kg, con corteza verde oscuro con franjas longitudinales de color verde claro y pulpa densa naranja de 2,5-3,5 cm de grosor, tiene un contenido de materia seca único para la calabaza: acumula 23-26% en tiempo normal , 30% - en seco y soleado. Además, hay más azúcares en la calabaza (hasta un 17%) que en el melón.

Cabe señalar que la temporada de la calabaza se distingue por su particular deleite.

¡Importante! El contenido de dulzor de las frutas está influenciado por las características del cultivo. Reduce la cantidad de saxapa: exceso de agua, la introducción de estiércol fresco en el suelo, baja temperatura del aire.

Para un juego de dulces, la calabaza debe exprimirse en un área soleada, con tierra exuberante y fértil. Durante el período de floración y vertido de frutas, no es necesario regar abundantemente, y en el momento de la maduración de las calabazas, se detiene. Las frutas más dulces se comen en el caluroso verano.


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