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Cómo hacer membrillo seco en casa.

Cómo hacer membrillo seco en casa.


El membrillo es una fruta japonesa específica que rara vez se come crudo. Crece en las regiones del sur. La fruta es apreciada por su rica composición en vitaminas, microelementos necesarios para el organismo. La fruta seca o seca se usa para preparar medicamentos caseros, compotas. También se agrega a platos de carne.

Los detalles de cocinar en casa.

La fruta de otoño se diferencia de las manzanas y las peras por su pulpa muy densa. Los rusos rara vez comen membrillo crudo. Se puede cosechar para uso futuro. La fruta no se puede secar y secar durante el invierno de la misma manera que las manzanas, este método es adecuado si las frutas se cosechan para la preparación de segundos platos.

Si la fruta se seca como manzanas y peras, sin pretratamiento, se obtiene un secado muy quebradizo. Al sol, los frutos rara vez se secan debido al período tardío de maduración.

Antes del secado, la fruta se clasifica y se corta en rodajas finas. La piel de la fruta de la mayoría de las variedades está cubierta con una ligera pelusa, por lo que generalmente se corta con un cuchillo. Para obtener las frutas secas adecuadas que se pueden comer como postre, las frutas cortadas en rodajas se hierven previamente en almíbar de azúcar o se blanquean. Secadas al horno, en secadora eléctrica, las lonchas se guardan hasta que se enfríen completamente bajo una gasa.

Cómo secar correctamente el membrillo, cuáles son los más populares y por qué

El membrillo madura a finales de otoño. En este momento, a menudo llueve, el sol rara vez brilla. Secar la fruta tardía al aire libre es difícil debido a la humedad. Con mayor frecuencia se seca en el horno, este es el método más asequible para la mayoría de las amas de casa.

Los gajos secos se parecen a las papas fritas en apariencia. Los frutos secos hechos sin hervir previamente son quebradizos y duros. No saben dulce. Este producto solo es apto para compota.

En el horno

El secado se realiza haciendo circular aire caliente dentro del horno. La puerta se deja entreabierta para que el líquido evaporado salga por el hueco. El proceso dura de 5 a 6 horas. Prepara el secado de membrillo así:

  • el horno se calienta a 70 grados;
  • las frutas se cortan en trozos planos, se colocan en una bandeja para hornear;
  • el membrillo se marchita durante 1, 5 a 2 horas;
  • reduzca el fuego y continúe secando la fruta hasta que esté completamente cocida.

El producto final es adecuado para preparar compotas, platos de carne. La anfitriona no requiere habilidades especiales para hacer secadoras.

Cómo secar en el microondas

Cocinar frutos secos en el microondas se complica por el hecho de que hay que retirar el líquido evaporado, interrumpiendo el funcionamiento de la estufa cada 20 minutos. El proceso de secado es el siguiente:

  • establezca el régimen de temperatura a 70 grados;
  • después de 20 minutos de funcionamiento del microondas, se detiene;
  • la puerta se abre ligeramente para eliminar el vapor del microondas;
  • el proceso se repite varias veces hasta que el producto esté completamente listo.

El método tiene varias desventajas:

  • un horno de microondas no está en todos los hogares;
  • la anfitriona debe estar constantemente presente en la cocina para controlar el funcionamiento del horno de microondas;
  • se necesita mucho tiempo para procesar grandes cantidades de materias primas.

En una secadora eléctrica

Este aparato de cocina VOLTERA 1000 Lux está diseñado para la preparación de frutos secos. La eliminación del exceso de líquido se produce mediante evaporación. En el dispositivo, puede preparar secadores listos para comer. El proceso se desarrolla en varias etapas:

  • el membrillo se corta en trozos;
  • preparar jarabe (250 ml de agua, 0.5 cucharadita de ácido cítrico, 1 cucharada de azúcar);
  • las frutas se hierven durante 5 minutos en almíbar, se enfrían;
  • los trozos hervidos se colocan dentro de la unidad;
  • ajuste la temperatura a 50 grados y seque hasta que esté cocido.

El método es bueno porque no requiere manipulaciones complejas adicionales por parte de la anfitriona. Se pueden usar frutas secas en lugar de dulces, que se usan para hacer pasteles, tartas, compotas.

Cómo secar frutas japonesas al aire libre

El secado al aire natural en noviembre solo es posible en las regiones del sur. Las parrillas con fruta picada se instalan bajo un refugio en un lugar bien ventilado. Esto podría ser un cobertizo en un patio privado. En tiempo lluvioso, es mejor limpiar el membrillo dentro de la habitación, para que debido a la alta humedad del aire, no se humedezca.

El beneficio de este método es su simplicidad. Los ciudadanos pueden encontrar un lugar para una bandeja para hornear con membrillos en el balcón cubierto. La desventaja es que en otoño hay que mover las bandejas de fruta en rodajas cada vez que cambia el clima.

Secador de sol natural

Puede secar frutas al sol en el otoño en la ventana. Los frutos se cortan y se esparcen en una bandeja, o directamente en el alféizar de la ventana, cubiertos con hule. En los territorios de Krasnodar y Stavropol, donde el clima suele ser cálido en octubre, se puede colocar una bandeja para hornear con membrillo en un área abierta y soleada.

Los frutos secos exhibidos en la calle deben ser monitoreados para que no se mojen con la lluvia. No hay más desventajas para este método. Para preparar el membrillo para un uso futuro, no se requieren manipulaciones complicadas ni dispositivos especiales.

En la airfryer

La airfryer no está diseñada para cocinar frutas secas. Por lo tanto, para garantizar la evaporación del exceso de líquido del aparato de cocina, debe fijar su tapa para que quede entreabierta. Luego establecieron una velocidad alta y una temperatura de 70 grados. Los frutos secos estarán listos en 1, 5 - 2 horas.

Las frutas secas se cocinan rápidamente en la airfryer. Si los trozos de membrillo se hierven previamente en almíbar. Serán comestibles. La desventaja de este método es que se puede preparar una pequeña porción del producto en una sola carga.

El membrillo seco tiene una larga vida útil. Conserva sus cualidades beneficiosas durante tres años. La fruta seca se puede pulverizar y usar para hacer máscaras y exfoliantes caseros. Los frutos secos se utilizan para preparar bebidas, decocciones medicinales. El membrillo da un aroma delicado a platos y medicinas. La vida útil del producto depende de la adherencia a la tecnología de secado y las condiciones para su posterior almacenamiento.

Como en casa, sin costes especiales para secar naranjas, plátanos o ciruelas, lee los artículos de nuestra web Proffermu.


Cómo hacer tocino en casa: las mejores recetas.

El tocino se puede considerar con seguridad un refrigerio versátil. Además, es posible - ¡y necesario! - utilizar en muchos platos. Es cierto que el producto comprado es muy caro. Pero si sabes cómo hacer tocino en casa, no puedes negarte nada. Además, el mundo conoce varias formas de prepararlo. Siempre puedes elegir el que te parezca más aceptable.


Variedades

Por su dulzura de miel y su delicada textura suave, el caqui ha recibido muchos nombres comunes: comida de los dioses, elección de los gourmets. Hay tres variedades de la fruta, todas las cuales tienen características distintivas en apariencia y sabor.

  1. Caqui común... La fruta tiene un rico color naranja. Después de la maduración, la consistencia de la pulpa se vuelve gelatinosa. La fruta inmadura es agria debido a su alto contenido en taninos.
  2. Sharon. El sabor recuerda a manzana, membrillo y albaricoque. La fruta madura es muy suave, no tiene regusto agrio. La piel es fina y no es necesario despegarla.
  3. Reyezuelo. La piel es anaranjada y la pulpa de abajo es marrón. El segundo nombre es caqui de chocolate. Tiene un sabor dulce y nada azucarado.


Membrillo seco en secadora eléctrica

Es bastante simple preparar frutos secos de membrillo, aptos para comer. Prepara un almíbar a base de 1 kg de fruta pelada:

  • 1 vaso de agua
    2 tazas de azucar
    0,5 cucharadita de ácido cítrico.

Hervir el almíbar, verter los trozos de membrillo preparados y hervir durante 5 minutos. Después de eso, apague el gas y déjelos reposar hasta que se enfríen por completo.

Escurre el almíbar, seca ligeramente los trozos y coloca el membrillo en la bandeja de la secadora eléctrica. El tiempo de secado depende del tamaño de los trozos de membrillo y de lo secos que quieras que estén los trozos.

En promedio, el secado toma alrededor de 6 horas a una temperatura de +50 grados.

Y cómo hacer mermelada de membrillo casera, mira el video:


Condiciones de almacenamiento necesarias

Para que el membrillo sobreviva todo el invierno, no se puede prescindir de observar ciertas condiciones:

  • Las frutas deben mantenerse a una temperatura de no más de cuatro grados.
  • La humedad debe mantenerse dentro del 80%.
  • El membrillo debe mantenerse en completa oscuridad.

El frigorífico es un lugar ideal para la conservación de frutas a largo plazo. El rango de temperatura del compartimento de frutas cumple con todos los requisitos. Puede mantener la temperatura de 0 a +4 y un nivel aceptable de humedad. El frigorífico casi siempre está oscuro.

Para conservar mejor las frutas, conviene envolverlas en papel de aluminio o papel. En tales condiciones, el membrillo permanecerá jugoso y fresco hasta por dos meses.

Si mantiene la temperatura alrededor de cero, la vida útil de la fruta se puede duplicar, hasta cuatro meses.


Cómo secar el melón

El melón se seca en casa de diferentes formas. Las temperaturas del equipo y de la pieza de trabajo varían.

En una secadora eléctrica

El uso de una secadora eléctrica te permitirá conservar todos los nutrientes que contiene el melón.

Cómo secar melón en una secadora eléctrica:

  1. Enjuague bien la fruta, pele las semillas y pele, retire la pulpa sin azúcar.
  2. Cortar en tiras delgadas de no más de 5 mm de grosor, de cualquier longitud.
  3. Ponga la secadora eléctrica cerrada a calentar durante 5 minutos.
  4. Organizar las piezas preparadas en una sola capa en bandejas, dejando un poco de espacio libre entre ellas.
  5. Coloque las bandejas llenas en una secadora eléctrica.
  6. Establezca el régimen de temperatura en + 55 ... + 70 ° С. Seque los trozos de melón durante 10-11 horas.

La temperatura en la parte inferior será un poco más alta, por lo que los palets se intercambian periódicamente. Después de 3-4 horas de secado continuo del melón en una secadora eléctrica, el dispositivo se apaga durante 7-12 minutos.


Espárragos coreanos con semillas de sésamo y tomates

  • fuju (empapado) - 0,4 kg.
  • judías verdes (hervidas) - 0,3 kg.
  • cebollas - 2 piezas
  • zanahorias - 1 pieza
  • tomates - 2 piezas
  • pimiento dulce - 1 pieza
  • raíz de jengibre - 10 gr.
  • ajo - 4 dientes
  • semillas de sésamo - 25 gr.

La receta única de espárragos incluye varios ingredientes adicionales. El plato al estilo coreano resulta inusualmente sabroso en casa.

1. Sofreír los espárragos, los frijoles, las zanahorias y las cebollas picadas en una sartén. Llevar a marrón dorado. Revuelva los ingredientes y cocine a fuego lento durante otros 5 minutos, tapado.

2. Agregue las rodajas de tomate, los pimientos morrones, las especias, el jengibre rallado y las rodajas de ajo. Apague la estufa y sirva. Espolvoree semillas de sésamo sobre el plato.

Recetas bastante interesantes nos permitieron aprender a cocinar deliciosos espárragos secos. Ahora puedes mimarte a ti mismo y a tu familia con platos únicos en casa.


Primero, me detendré en para qué es útil el membrillo. Para asegurarse de que valga la pena cultivarlo:

  • El uso es útil para la prevención y el tratamiento de la anemia.
  • Las decocciones de la fruta tienen un efecto positivo en el tracto digestivo, ayudan a hacer frente a las enfermedades del tracto biliar, la diarrea. Con un uso regular, elimina el colesterol de la sangre.
  • Contiene una gran cantidad de vitamina C, por lo que fortalece el sistema inmunológico y tiene propiedades antiinflamatorias.
  • Los antioxidantes incluidos en la composición previenen el envejecimiento prematuro del organismo e incluso ralentizan este proceso. Reduce el riesgo de accidentes cerebrovasculares y ataques cardíacos.
  • También el membrillo es rico en pectina. Envuelve las paredes del estómago y los intestinos, elimina los desechos, las toxinas, los compuestos químicos nocivos y las sustancias tóxicas del cuerpo. Por eso se recomienda utilizar membrillo en caso de intoxicación.
  • Ayuda a combatir la obesidad. La fruta tiene un bajo contenido calórico, pero al mismo tiempo satura bien y rápidamente el cuerpo, satisfaciendo y suprimiendo la sensación de hambre.
  • La pulpa contiene taninos. Previenen la formación de células cancerosas.
  • La fruta tiene propiedades diuréticas y se recomienda su uso en caso de problemas renales.
  • La composición contiene una cantidad bastante grande de hierro, que ayuda a mejorar la formación de sangre en el cuerpo humano.

Puede obtener más información sobre las propiedades beneficiosas del membrillo en el siguiente video:

Con todos los aspectos positivos que tiene la fruta, también hay desventajas. Los efectos negativos del consumo incluyen los siguientes:

  • Las semillas de frutas contienen sustancias tóxicas. Entonces, cuando se usan, puede ocurrir una intoxicación severa del cuerpo.
  • La pulpa de membrillo es inherente a las propiedades de fortalecimiento si se consume en cantidades excesivas, puede comenzar el estreñimiento.
  • Cuando está cruda, la pulpa puede irritar el revestimiento de la garganta, provocando tos y ronquera.

Otros cultivos tienen propiedades beneficiosas similares. Lea sobre la aceituna planta de interior, ¡no tiene propiedades menos útiles!


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