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Algarrobo - Ceratonia siliqua

Algarrobo - Ceratonia siliqua


La algarroba

El algarrobo es un árbol de hoja perenne termófilo, muy extendido en nuestro país, especialmente en el sur, en particular en las regiones de Sicilia, Campania, Puglia y Basilicata. A menudo tiene varios troncos y una ramificación bastante abundante en su base, dotada de hojas compuestas de tonalidades verde oscuro. No es un árbol grande y, en raras ocasiones, puede superar los 15 metros de altura. Su ancho varía desde los 12 metros para los ejemplares más pequeños, hasta los 30 metros para los más grandes. Suele superar el metro de altura a partir de los 5 años de edad, duplica su altura en su décimo año y sobrepasa los 6 metros después de unos veinte años. El algarroba es el nombre común del árbol, clasificado como ceratonia siliqua, donde "ceratonia" deriva del término griego para indicar el algarrobo: "keratonia". Este árbol pertenece a la familia Leguminosae (su subfamilia es Cesalpinoidee), y es conocido popularmente también con el nombre de "pan de San Juan". También en inglés mantiene el mismo nombre y comúnmente se le llama "algarrobo" o pan de San Juan. El nombre popular del pan de San Juan se debe a escritos antiguos, en los que se cuenta cómo San Juan, que se aventuró en el desierto y se encontró sin comida, logró alimentarse al encontrar un algarroba y comiendo su fruto.

El origen de la ceratonia siliqua se colocará en Siria y Asia Menor. Esta especie está naturalizada en la cuenca mediterránea. En Italia, como se mencionó, crece fácilmente en las zonas costeras del sur, donde también crece a 600 metros sobre el nivel del mar, en particular en aquellas laderas que pueden beneficiarse de una exposición óptima al sol. En aquellas tierras más frías donde crecen ampliamente los olivos o castaños, necesita una posición más resguardada para un buen desarrollo. Su copa es uno de los rasgos característicos del árbol: es muy densa, puede ser redondeada o expandida - hasta 30 metros de ancho - y le da al árbol una notable majestuosidad.


Hojas, flores, frutos

Las hojas del algarrobo están compuestas de un hermoso color verde oscuro y brillante. Tienen un grosor y una textura similar al cuero al tacto. Los frutos son las famosas algarrobas: legumbres muy ricas en azúcar, con una pulpa azucarada y mucilaginosa, muy nutritiva. Dentro de los frutos encontramos unas semillas particulares llamadas "quilates". El término deriva del árabe "qirat" y es el término que desde la antigüedad, hasta nuestros días, se utiliza para designar la unidad de peso de las piedras preciosas o metales, ya que normalmente el peso de estas semillas es siempre el mismo. La maduración de la fruta tiene lugar aproximadamente un año después de la floración del árbol y generalmente se recolecta en agosto o septiembre. Se utilizan principalmente como pienso para caballos. Las flores crecen en la temporada de verano y tienen un color rojizo.


Multiplicación

El ceratonia siliqua se multiplica por semilla, colocando dos semillas por maceta. Aquí solo queda una planta durante al menos 4 años, después de lo cual se puede asentar permanentemente. En caso de daños graves por incendio, notará que el ceratonia se aparta fácilmente de su stock. En esta circunstancia, es recomendable elegir solo el tallo que tenga la mayor salud y vigor en caso de que desee desarrollar un hábito de árbol en lugar de un tocón.


Tierra

Su rusticidad permite al algarrobo tolerar suelos de diversa índole, incluso secos, pedregosos o calcáreos, donde resiste incluso una fuerte sequía. Sin embargo, es necesario recordar que al algarrobo no le gusta el estancamiento de agua, que puede provocar una pudrición dañina en sus raíces.


Exposición

Su posición preferida es a pleno sol, pero también tolera fácilmente situaciones de media sombra. No encuentra ninguna molestia en presencia de vientos salados, mientras que se ve muy afectado por el aire contaminado, por lo que no es fácil de cultivar y desarrollar de forma óptima en centros habitados con un ambiente demasiado contaminado.


Regando

El algarrobo, como se mencionó, tolera muy bien una sequía prolongada. Sin embargo, el riego debe realizarse de forma ocasional, prestando atención, según se especifica, a cualquier estancamiento del agua. A continuación, operar, también con respecto a plantas cultivadas en macetas, cuidando de comprobar que el suelo esté seco.


Usos

Los frutos de la algarroba, comestibles para el hombre, se utilizan como fruta con un alto contenido en azúcares, especialmente en la cocina oriental. Pero se recolectan principalmente para obtener forrajes destinados a caballos. A nivel ornamental, la ceratonia siliqua es interesante sobre todo por la belleza de sus follajes y frutos. Definitivamente es recomendable, para obtener un efecto ornamental importante, combinar este árbol cultivado en abundantes masas con algunos olivos. El efecto obtenido será verdaderamente notable, en virtud del bello contraste que se creará entre los cabellos, en virtud de sus sugerentes y diferentes tonalidades de verde.


Variedad

Además de las especies descritas de ceratonia siliqua, a menudo se cultivan algunas variedades mejoradas, como latinissima, chipriota, amela y feminetta.




Ceratonia siliqua

El algarrobo (Ceratonia siliqua L., 1753) es un árbol de hoja perenne, principalmente dioico (principalmente con plantas con flores masculinas y árboles con flores femeninas) y raramente monofónico (con plantas con flores de ambos sexos). Forma la asociación fitosociológica de Olea-ceratonion con Olea europaea.

Sistemático -
Desde un punto de vista sistemático, Carrubo pertenece al Dominio Eukaryota, el Reino Plantae, la Subordinación Tracheobionta, la División Spermatophyta, la División Magnoliophyta, la Clase Magnoliopsida, la Subclase Rosidae, la Orden Fabales, la Familia Fabaceae, la Subfamilia Caesalpinioideae, la Tribus Cassieae y luego Genera Ceratonia y Species C Siliqua.

Etimología -
El nombre del género proviene del griego "kéras" cuerno y "téno" escudo: cuerno sobresaliente, probablemente en referencia a la morfología y la consistencia del fruto El nombre específico del latín "siliqua" = vaina, siempre con referencia a los frutos.
El nombre común de Carrubo parece deberse a la influencia de los árabes que llamaron a esta planta "charruba". En Inglaterra se llama “St. El pan de Juan ", es decir, el pan de San Juan, porque en un pasaje de la Biblia se dice que el santo, estando en el desierto, podría sobrevivir alimentándose de langostas, que según muchos serían langostas. Esto, como se sabe, es erróneo, ya que San Juan se comió la langosta migratoria, pero el nombre permaneció.

Distribución geográfica y hábitat -
Carrubo es una planta espontánea de la cuenca mediterránea, la encontramos desde Portugal hasta Marruecos, en las zonas áridas de esta región. En Italia es espontáneo en las regiones del sur, mientras que es originario de la Toscana y al norte de esta, donde es raro. El Carubbo es originario de la cuenca sur del Mediterráneo oriental y Asia Menor. Se ha expandido con cultivo en todos los países mediterráneos en el horizonte climáxico del sclerofile perennifolio, caracterizándolo con Olea europaea L.- Olivo, la franja más caliente del Olio-Ceratonieto.
AUTOMÓVIL CLUB BRITÁNICO. Afirma que Carrubo llegó a Italia en la Edad Media, a través de España, donde lo habían llevado los árabes. Su presencia en estado espontáneo, por ejemplo en Sicilia, se considera la insolvitación de formas cultivadas. Según otros miembros de A.A. Tiene una historia mucho más antigua y la presencia de formas espontáneas y asociaciones vegetales típicas con otras plantas nativas, confirman las especies nativas de la especie en el sur de Italia.
El hábitat de esta especie, lucivaga y thermophilus, aunque no muy relacionado con la naturaleza del sustrato, es el de terrenos calcáreos calcáreos y estaciones secas Manchas, guirnaldas, sobre todo cerca de la costa Lo podemos encontrar hasta 600 m s.l.m ..

Descripción -
Ceratonia siliqua es una especie de abeto arbóreo, ramificado. Algunos ejemplares pueden alcanzar una altura de 10 m.
Tiene un tallo vigoroso, con una corteza marrón grisácea, ligeramente agrietada.
Tiene hojas compuestas, parcialmente emparejadas, con 2-5 pares de tonalidades robustas, coriáceas, elípticas-obovadas de color verde oscuro que brillan en la parte superior, más claras en la inferior, con márgenes llenos.
Las flores del algarrobo son bastante pequeñas, verdosas, con corola papilar. Se forman en radios cortos lineales a las hojas de las hojas.
Los frutos, llamados carrube o butteran, son vainas grandes, llamadas "pastillas" de 10 a 20 cm de largo, gruesas y pálidas, primero de color verde pálido, y luego de maduración marrón oscuro. Estos tienen una superficie exterior muy dura, con pulpa carnosa, pastosa y azucarada que se endurece con el proceso de secado. Dentro de estos, encontramos semillas oscuras, arrugadas y aplastadas, muy duras, muy homogéneas en peso, llamadas “quilates” ya que se usaban en el pasado como medida de oro, ya que se las considera de peso constante.
Los frutos son muy persistentes, por lo que en un mismo árbol puede haber, al mismo tiempo, frutos “secos” de color marrón y frutos inmaduros de color verde.

Cultivo -
Para la técnica de cultivo consultar el presente hoja.

Usos y tradiciones -
El algarrobo es una de las plantas de morera y se puede obtener miel, pero solo en áreas donde hay varias plantas.
Se aprecia en las regiones de origen por la sombra de los pelos. De hecho, conservando un follaje muy espeso, produce zonas de sombra, preciosas en lugares áridos.
Parte de los sucedáneos del chocolate se obtienen a partir de pasta o semillas de carrube.
Muchos espesantes y gelificantes para productos alimenticios se obtienen a partir de semillas de algarrobo.
En las dietas, la algarroba en polvo está indicada como alternativa al chocolate porque contiene solo 180 calorías por 100 gy es dulce y confusa como el chocolate, que sin embargo tiene muchas más calorías que 300 calorías por 100 g. Tampoco contiene sustancias excitantes como la teobromina, que en su lugar tiene cacao y, por lo tanto, es más saludable. Rica en fibra está indicada en dietas de adelgazamiento porque es sabrosa y también es importante para regular las funciones intestinales.
Es una lástima que el algarrobo sea un fruto olvidado que evoca en muchas personas, sobre todo si son mayores, imágenes de pobreza y miseria. Si bien es cierto que esta fruta ha ayudado a alimentar a las poblaciones más desesperadas desde los albores de la civilización, especialmente durante los períodos de hambruna y guerras, es igualmente cierto que tiene muchas cualidades que la convierten en un alimento preciado aún hoy.
Las langostas son ricas en vitamina A, D y vitamina B, contienen muchos minerales como calcio, potasio, manganeso y cobre.
Las langostas son ricas en calcio, un mineral importante para la salud de los huesos y en general del cuerpo humano.
Su dulzura se debe a los azúcares de frutas que tienen en abundancia del 46 al 56%. Más de la mitad de estos azúcares están compuestos por sacarosa, el resto es fructosa y glucosa, además tienen un 5% de proteína y un 6% de fibras mientras que son grasas.
La algarroba contiene poderosos polifenoles antioxidantes conocidos por contrarrestar los radicales libres y reducir el riesgo de enfermedades cardíacas.
Algunas investigaciones médicas han demostrado cómo la ingesta de polvo de algarroba puede ayudar a reducir el colesterol alto.
Si el consumo de pulpa de mozzarella fresca tiene una leve acción laxante consumiendo la pulpa seca o la harina es útil para regular las funciones intestinales y contrarrestar la diarrea.
La fibra y los taninos de la harina ayudan a eliminar las toxinas responsables de los ataques de diarrea aguda porque, a diferencia de lo que sucede con los taninos de la mayoría de las otras plantas, los del algarrobo se disuelven en agua.
Además, los taninos previenen el crecimiento de bacterias dañinas en los intestinos, mientras que los azúcares naturales ayudan a ablandar las heces blandas.
La algarroba rica en calcio y fósforo contribuye a prevenir la osteoporosis y enriquece el organismo con estos dos importantes minerales.
Las langostas no contienen gluten y, por tanto, pueden ser consumidas de forma segura incluso por pacientes celíacos.
Las langostas y su polvo son alimentos saludables porque la planta al ser rústica no necesita tratamientos especiales.
La harina de semilla de algarrobo es un espesante y estabilizador natural excelente que se utiliza en varios alimentos como sustituto del gluten para la nutrición humana y animal. De esta harina se obtiene la goma de algarrobo que es el uso más importante de los frutos de algarrobo hasta el día de hoy. En los alimentos enlatados para mascotas a menudo, para conseguir la consistencia gelatinosa, se pone harina de semillas de zanahoria.
Hoy en día (semillas privadas) se utilizan para la alimentación del ganado. Una vez se utilizaron como material de fermentación para la producción de alcohol etílico. Como se usa en la tradición popular, las semillas, enharinadas, se usaron como antidiarreico. Los frutos se conservan durante mucho tiempo y se pueden consumir, habitualmente, frescos o secos o, alternativamente, pasados ​​ligeramente al horno.
Las semillas semiduras no son comestibles Se pueden moler, obteniendo así una harina multiusos que contiene una cantidad muy grande de algarroba, que tiene la capacidad de absorber agua en cantidades 100 veces superiores a su peso.
Dado que se consideraba que las semillas eran particularmente uniformes en tamaño y peso, el nombre de la unidad de medida (quilates) que se usaba para las piedras preciosas, equivalente a una quinta parte de gramos, se derivaba de su nombre árabe (qīrāṭ o "karat" ). De hecho, la variación en el peso de las semillas de algarrobo, tomadas a granel, alcanza el 25%.
Típicamente, en plantas de muy longevidad, apareció la aparición del llamado hongo zanahoria (Laetiporus sulphureus), después de las primeras lluvias de agosto. Aunque se consume en determinadas zonas de Sicilia y Basilicata, es un hongo tóxico que puede provocar molestias gastrointestinales desagradables.
La madera de algarrobo, por su dureza, se utilizó para la fabricación de herramientas y maquinaria impregnadas de madera.
En fitoterapia, el extracto seco de la fruta se puede utilizar, junto con el jengibre, en el intestino irritable para la diarrea. Debido al alto contenido de taninos, la pulpa de la fruta puede tener un efecto irritante si se toma en grandes cantidades.
Los orígenes del algarrobo son tan antiguos que se remontan al final de la última glaciación hace 12.000 años.
Su origen según varios estudiosos se sitúa en las zonas que hoy corresponden al territorio de Siria e Israel aunque algunos de ellos creen que el algarrobo es originario del territorio yemení cuyas llanuras cálidas y áridas representan un hábitat muy adecuado para esta especie. Para cuando este imponente árbol se ha extendido por toda la cuenca mediterránea.
Antes de que el algarrobo comenzara a crecer, sus frutos eran conocidos y apreciados por las antiguas poblaciones mesopotámicas que habitaban el área del Medio Oriente hoy conocida como Irak. Las langostas servían para producir jugos de frutas y dulces, su jugo también se usaba como medicina. En textos que datan de hace miles de años se menciona el algarrobo, que también se cita en el Talmud judío en una parábola de altruismo llamada “Honi y el algarrobo”.
Cuenta esta parábola que un día el sabio Honi salió a caminar y vio a un hombre que plantaba un algarrobo. Preguntó: “¿Cuánto tiempo tardará este árbol en dar fruto? El hombre respondió: "Setenta años", luego Honi le dijo: "¿Estás seguro de que en setenta años todavía lo estarás?" "No, no estoy seguro", respondió el hombre. "Sin embargo, no estoy plantando este árbol para mí sino para mis hijos".
Incluso en el Nuevo Testamento se recuerda el algarrobo y sus frutos. De hecho, en el Evangelio de Lucas, donde se cuenta la parábola del “Hijo Pródigo”, se mencionan las langostas. El protagonista de la parábola, solo y hambriento tras salir de la casa de su padre, piensa con nostalgia y le gustaría tener que alimentar a las langostas que en el hogar paterno se regalaban a los cerdos.
El uso de los frutos de este árbol es tan antiguo que se encontraron semillas y vainas de algarrobo en las tumbas egipcias. Entonces, los antiguos egipcios conocían esta planta a pesar de que probablemente no la cultivaron, sino que la recogieron de especímenes silvestres.
El inicio del cultivo del algarrobo se remonta a hace unos 4000 años. Los antiguos griegos comenzaron a cultivarlos y difundirlos en Grecia y el sur de Italia. Incluso los antiguos romanos conocían este árbol y sus frutos y saborearon el dulce salmonete de algarrobo. Sin embargo, fue solo en la Edad Media que la zanahoria cultivada conoció su mayor popularidad por parte de los árabes que eran los principales exportadores y entusiastas. Difundir esta planta a lo largo de la costa del norte de África y este de España.
Posteriormente el cultivo del algarrobo se elevó incluso en el sur de Portugal y Francia. En la Edad Media, el uso de algarrobas se extendió por Europa y fue apreciado tanto como fuente de alimento para hombres y animales como como droga importante. En todos los territorios que los árabes habían ocupado en África y Oriente Medio, el algarrobo y sus frutos se mantuvieron con gran cuidado tanto por enfermedades como por nutrición.
En ese momento era difícil conservar el alimento y la importancia de este alimento se debía a que las células secas de la langosta se conservaban durante meses proporcionando un aporte indispensable de azúcares, vitaminas y proteínas. La comida que se podía almacenar era escasa, especialmente para la parte más pobre de la población que no podía tener salas de especias, aceite y sal reservadas para la gente solo para su almacenamiento.
En 1800, el cultivo de zanahorias estaba tan extendido en el sur de Italia que estas preciosas vainas se exportaron de Europa Central a Rusia.
A mediados del siglo XIX, los misioneros españoles introdujeron la planta de algarrobo en América, México y el sur de California. Desde aquí, el cultivo del algarrobo se ha extendido incluso en otros estados vecinos, en todos aquellos lugares donde el clima templado permitía su cultivo.
Si en otras partes del mundo, especialmente en África y Asia, el algarrobo se cultiva principalmente por sus vainas, langostas, en América este hermoso árbol es particularmente apreciado como planta ornamental. Por su rusticidad y belleza se utiliza no solo como ejemplar único sino también en el tronco del árbol.
En América del Sur, sin embargo, el algarrobo, siempre llevado por los misioneros españoles, sirve como alimento para el ganado, apreciado por sus propiedades y su valor energético.
Fueron los ingleses los que difundieron esta planta tan útil en el resto del mundo, en Sudáfrica, Australia y Asia y hoy el algarrobo se encuentra en todas aquellas zonas del planeta que tienen un clima cálido y árido.
En Italia, el cultivo del algarrobo fue enseñado por los árabes durante su dominación que se inició en la Edad Media y se prolongó durante 200 años, más allá del año 1000.
Incluso después de que los árabes abandonaron nuestro país, el algarrobo prosperó en el sur de Italia y hoy el cultivo de algarrobo es un cultivo floreciente y en crecimiento.
Italia es, después de España, la segunda nación del mundo en producir algarrobas con sus 30.800 toneladas producidas, seguida de Portugal, Grecia, Marruecos, Turquía y Chipre.
Con sus 5.100 toneladas métricas de langosta, esta isla, Chipre, tiene una alta producción que está ligada a su tradición milenaria de cultivar esta planta. Para muchas zonas rurales de Chipre, carrube es la principal fuente de ingresos y se describe como "el oro negro de Chipre" por su importancia.
Volviendo a Italia, Sicilia tiene el mérito de tener las algarrobas más extensas y productivas cultivadas especialmente en las provincias de Ragusa, Siracusa y Agrigento. La provincia de Ragusa cubre alrededor del 70% de la producción nacional y aquí se encuentran la mayoría de las industrias que transforman el carrube en harina y otros productos buscados por la industria alimentaria, especialmente la confitería.
El producto terminado, especialmente la harina de carrube, se exporta a todo el mundo donde recibe el reconocimiento de los expertos. Usado como estabilizador se encuentra en muchos productos alimenticios, desde salsas hasta condimentos, dulces y helados.

Método de preparación -
En cuanto a la nutrición humana, la goma de algarrobo se utiliza en la industria de la confitería y en la industria alimentaria.
Este ingrediente, etiquetado con el E410, tiene la capacidad de absorber líquido hasta 50-100 veces su peso y, por lo tanto, es un espesante excelente y natural.
Este tipo de caucho también se utiliza en la industria cosmética, farmacéutica, detergentes, adhesivos y en la industria textil.
La pulpa dulce de esta fruta, conocida desde la más antigua antigüedad, es lo suficientemente nutritiva como para que ciertos pueblos hagan una vez una parte importante de su vida.
La pulpa fresca es muy agradable y tiene un efecto ligeramente laxante. Seco, por el contrario, es astringente. De la fermentación es posible obtener alcohol, mientras que las semillas proporcionan ropa y neumáticos de uso industrial. Además, la alimentación animal se prepara con algarrobas. De la corteza y las hojas se pueden extraer los taninos.
El algarrobo no solo consume la pulpa de sus múltiples frutos, incluso sus semillas, adecuadamente molidas, dan una harina dulce y proteica que se utiliza como espesante y como edulcorante.
La infusión derivada de esta fruta sirvió en la antigüedad para curar muchas enfermedades, se utilizó para calmar la tos, calmar el dolor de garganta y aligerar la voz.
De este beneficioso jugo de azúcar hacen uso de los árabes para refinar y fortalecer después del ayuno ritual del Ramadán.
Y es una bebida fácil de producir, simplemente deja las langostas rotas en agua fría durante unas horas para obtener una bebida dulce y vivificante.

Fuentes
- Wikipedia, la enciclopedia libre.
- Treben M., 2000. La salud de la farmacia del Señor, consejos y experiencias con hierbas medicinales, Ennsthaler Publisher
- Pignatti S., 1982. Flora de Italia, Edagricole, Bolonia.
- Conti F., Abbate G., Alessandrini A., Blasi C. (eds.), 2005. Una lista de verificación anotada de la flora vascular italiana, Palombi Editore.

Precaución: Las aplicaciones farmacéuticas y los usos quirúrgicos están indicados únicamente con fines informativos y no están relacionados de ninguna manera con la prescripción. Por lo tanto, no se acepta ninguna responsabilidad por su uso con fines estéticos o alimentarios.


Nombre común: CARRUBO - Familia: FABACEAE

Especie autóctona del área mediterránea, es un árbol muy longevo que se caracteriza por un tronco potente y una copa densa, alcanzando alturas de hasta 10 metros. Tiene un follaje pequeño, coriáceo, de color verde intenso, mientras que los cogollos tienen un color rojizo. Tras la floración, hacia finales de verano-principios de otoño se desarrollan los frutos, denominados "algarrobos" comestibles y utilizados en diversos campos médicos y culinarios.

La poda de las raíces se debe realizar al mismo tiempo que el trasplante lo cual es ideal para realizar a principios de primavera cuando los días ya son bastante calurosos.

También la ramificación se puede hacer junto con el trasplante.

Pellizque los nuevos brotes en 2 pares de hojas, a principios o finales del verano, después de que los nuevos brotes de primavera se hayan lignificado. El algarrobo no es una planta muy rápida en el crecimiento tanto de las ramas como del tronco.

Cada 2-3 años a principios de primavera y en cualquier caso cuando ya no haya riesgo de días muy fríos, con una mezcla del 40% de capa superficial del suelo y 60% de piedra pómez y agregando un poco lapilli volcánico.

RIEGO:

Esta planta tiene una excelente tolerancia a la sequía pero también le gustan los riegos abundantes en las fases primavera-verano, es aconsejable regarla abundantemente dejando secar bien el suelo entre un riego y otro, evitando absolutamente el estancamiento hídrico.

FERTILIZACIÓN:

Fertilizar con fertilizantes orgánicos en primavera y otoño como biogold o hanagokoro, o incluso con fertilizantes minerales como el nuestro Cifo lento pero asegúrate de no excederte en las dosis y sobre todo que el abono sea de liberación lenta y controlada. También es ideal para apoyar la planta con fertilizantes a base de microelementos en el verano con el fin de soportar la pérdida de sustancias debido al continuo lavado de los riegos, este fertilizante es excelente. Sinergon.

EXPOSICIÓN:

Planta heliófila (amante del sol), debe protegerse durante el invierno en casos de temperaturas cercanas a 0, ya que es una planta originaria de climas cálidos. Exponerlo a pleno sol durante todo el año, tratando de sombrearlo en la fase de mediodía de pleno verano.

El atado es posible en cualquier época del año.

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Cultivo del algarrobo

Exposición: incluso si se desarrolla bastante fuerte y exuberante en los lugares parcialmente sombreados
ama los soleados durante muchas horas al día. Puede soportar heladas y temperaturas por debajo de - 5 ° C. El clima óptimo es cálido-seco. No teme a los vientos salobres pero su crecimiento se ve frenado por los contaminantes atmosféricos de los grandes centros urbanos.

Suelo: el algarrobo es una planta rústica que se adapta a cualquier tipo de suelo, calcáreo, rocoso o arenoso, siempre que esté bien drenado. El estancamiento del agua en el suelo daña seriamente el sistema radicular.

Riego: como ama los suelos áridos, tolera muy bien los períodos de sequía prolongada. Sin embargo, las plantas cultivadas para la producción de frutos deben regarse con regularidad, especialmente durante el período de floración y maduración de los frutos. Las plantas jóvenes y recién plantadas deben regarse con mayor frecuencia para favorecer su crecimiento y desarrollo.

Fertilización: aunque se trate de una planta frutal poco exigente en términos de fertilización, sigue siendo aconsejable administrar a los pies de las plantas, especialmente si son jóvenes, un fertilizante orgánico bien maduro o un fertilizante granular equilibrado de liberación lenta a finales verano, en primavera, preferiblemente después de la floración.


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Plantas complementarias populares de algarroba

Musetta · Floración de jardinería · Zona 4B · -25 & # 176 a -20 & # 176 F · Comentar Acerca Problemas
La principal plaga es la polilla, Myelois ceratoniae. Pone huevos en las flores o en las vainas recién formadas y las larvas perforan las vainas y las arruinan.
En Chipre, el árbol está sujeto a varios insectos escamosos: Aspidiotus ceratoniae, Lecanium sp., Lepidosaphes sp. y la escama roja, Aonidiella aurantii. Un escarabajo, Cerambyx velutinus, puede perforar agujeros en el tronco. Las ratas trepan a los árboles, se esconden entre las ramas, roen la corteza hasta que las ramas mueren. Estas ramas se podan dos veces al año. Las únicas plagas reportadas como atacantes a los algarrobos en California son los insectos escamosos, incluida la escama roja. Las ardillas terrestres se alimentan de plantas menores de 2 años. A las tuzas de bolsillo les gustan mucho las raíces de algarrobo, y los conejos y ciervos pastan en los árboles jóvenes.

Las enfermedades son pocas. Cercospora ceratoniae ocasionalmente induce manchas foliares.

Musetta · Floración de jardinería · Zona 4B · -25 & # 176 a -20 & # 176 F · Comentar Acerca Plantando
En una plantación de árboles hembras, debe incluirse un macho por cada 25 o 30 hembras. Algunos cultivadores toman ramas de árboles masculinos e injertan directamente en algunas de las hembras en un huerto en lugar de plantar árboles masculinos intercalados.


Beneficios para la salud de la algarroba

La algarroba no tiene teobromina ni cafeína, que son estimulantes. La algarroba ayuda a promover el sistema inmunológico, mejora la digestión, reduce las posibilidades de cáncer, previene las enfermedades cardiovasculares, retrasa el envejecimiento y previene la diabetes.

  1. Salud digestiva

La algarroba es una planta medicinal que se utiliza en la medicina tradicional para tratar los trastornos gastrointestinales. Se analizan los componentes fitoquímicos y las actividades farmacológicas de la algarroba en el tracto gastrointestinal. El estudio realizado en hojas y vainas de Algarrobo mostró alto contenido en carbohidratos, minerales, fibra dietética, flavonoides, polifenoles y bajo contenido en lípidos y proteínas. La planta tiene actividades antimicrobianas, antiinflamatorias, antioxidantes, antidiarreicas, antiestreñimiento, antiulcerosas y antiabsorbentes de la glucosa en el tracto gastrointestinal. Se concluye que esta especie tiene propiedades terapéuticas y preventivas en el tracto digestivo en base a características químicas y farmacológicas. (1)

  1. Promover el colesterol saludable

La pulpa de algarroba tiene fibra insoluble que se sabe que afecta los lípidos sanguíneos en animales, como la fibra dietética soluble. El estudio se realizó para investigar el efecto beneficioso de la preparación de pulpa de algarrobo sobre el colesterol sérico en humanos. La ingesta regular de productos alimenticios ricos en fibra de algarroba tiene efectos beneficiosos sobre el perfil de lípidos en sangre humana al reducir el nivel de colesterol malo y mejora la proporción de colesterol LDL a HDL. El estudio concluyó que el consumo de fibras de algarrobo previene y trata eficazmente la hipercolesterolemia. Podría reducir el riesgo de problemas cardiovasculares como aterosclerosis, presión arterial alta, accidentes cerebrovasculares y ataques cardíacos. (2)

  1. Actividad antioxidante

El estudio muestra que los polifenoles extraídos de las vainas de algarrobo muestran una fuerte inhibición de eliminación de radicales libres contra la decoloración del betacaroteno. La ingesta de vainas de algarrobo ofrece actividades antioxidantes y se sugiere para un uso significativo como alimento funcional y como ingrediente alimentario para humanos y animales. (3)

  1. Actividad citotóxica

El estudio realizado estableció el contenido fitoquímico, las actividades citotóxicas y las capacidades antioxidantes de los extractos metanólicos de algarrobo. Los estudios muestran que los extractos de algarroba tienen un alto contenido de compuestos fenólicos que poseen actividades antioxidantes al reparar el daño celular causado por los radicales libres del cuerpo y también contrarrestan las células cancerosas del cuello uterino. La algarroba es tóxica para las células cancerosas del cuello uterino. Las actividades antioxidantes de los polifenoles eliminan los radicales libres dañinos del cuerpo.

  1. Tratar la diarrea

El estudio realizado sobre la vaina de algarrobo rica en taninos para el tratamiento de la diarrea de inicio agudo informó que el polvo de vaina de algarrobo rico en taninos mejoró la condición de la diarrea en los bebés después de dos días de tratamiento. Normalizó la defecación y la temperatura corporal y redujo los vómitos. El estudio muestra que el polvo de vaina de algarrobo tiene una reacción rápida contra la diarrea en los bebés.

  1. Tratamiento de la diabetes

La algarroba tiene bajo contenido de azúcar, 1/3 de calorías y una fracción de contenido de grasa. Ayuda a prevenir los picos de azúcar en sangre y se considera una opción dietética segura para los pacientes diabéticos. So it is a better substitute for chocolate and also provides fiber and protein which is lack in protein. It is a great choice for people who are trying to lose some weight without affecting tooth health.

  1. Lose weight

Carob has fiber which inhibits secretion of postprandial ghrelin which is a hormone that informs body that it is hungry, released occasionally after eating. Carob can lower the chances of overconsumption and supports weight loss activity.

  1. Treat polio and osteoporosis

Carob has high content of calcium, phosphorus and gallic acid which counteract polio and osteoporosis. It is helpful for those children suffering from polio.

  1. Cure for common cold

Carob is loaded with antioxidant, vitamin E and phytonutrients which are helpful for treating maladie such as cold and flu. Carob has gallic acid which offers anti-allerfic, antiseptic and anti-bacterial properties. It also treats coughs and anemia. It encounters lung cancer in exceptional cases.

Traditional uses

  • Decoction made from pulp is used for treating diarrhea, heartburn and provides relief from irritation within gut.
  • Pods of seeds are used to cure coughs.
  • Carob is also used for treating vomiting, cough and obesity.
  • It supports digestion and treat bacterial infections.
  • The powder extracted from Carob is useful for treating prostate infections and prostatitis.
  • Carob is used to eliminate warts and pods are helpful for persistent cough.
  • Face pack of seed pod powder helps to cleanse as well as tone skin.
  • Pods are used for poor eyesight, intestinal worms and eye infections.
  • It provides relief from pain.
  • Carob is used for preventing anemia, osteoporosis and osteoclasis.

Precautions

  • Use it under the supervision of health practitioner.
  • Do not use in excessive amounts.

  • Pup is made in carob flour which is used for making cakes, bread and chocolate.
  • Ripe and dried are ground to carob powder and used as a substitute for cocoa powder.
  • In Greece and Crete, Carob syrup is used as a natural sweetener.
  • Pulp is used as a substitute for chocolate in cakes and drinks.
  • Roasted seeds are a substitute for coffee.
  • Syrup made from pods are used for making carob chips, baked goods, carob covered fruits and ice cream.
  • It is used in dairy products and beverages.
  • Seed flour is used to produce gluten-free starch bread.
  • Make carob chips from Carob powder.
  • The seed oil is used as thickener for soups, ice creams, cheeses and syrups.

Other Facts

  • Carob pods are used in Iberian Peninsula as animal fodder to feed donkeys.
  • Flour of seed pods are used to make cosmetic face packs.


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