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Date un capricho con naranjas

Date un capricho con naranjas


TRATARTE CON NARANJAS

Un poco de historia de las naranjas

Un vuelo muy rápido por los cielos de la historia para seguir el largo viaje de la naranja que, partiendo de India y China, sus patrias, ha rodado a lo largo de los siglos hasta nuestras mesas.

Fueron los árabes quienes actuaron como puente entre Oriente y Occidente, introduciendo la naranja en Sicilia alrededor del siglo IX.

En el Renacimiento ya estaba muy extendido, sobre todo con fines ornamentales, ya que seguía siendo un fruto amargo, poco atractivo para el paladar.

Habrá que esperar hasta el siglo XVI para degustar naranjas dulces y jugosas en nuestro país introducidas por los portugueses a finales del siglo XVIII y que se inicie un verdadero cultivo a gran escala.

Que contienen las naranjas y por que son buenas para ti

Hay muchas sustancias beneficiosas contenidas en naranja.. Una oportunidad que hay que aprovechar durante todo el invierno: comer sano en cuñas y al mismo tiempo mantener la luz. De hecho, una naranja promedio tiene solo 55 calorías, 80-90% de agua, pectina (es un carbohidrato no digerible presente principalmente en la piel) e flavonoides (pigmentos vegetales a los que se deben los tonos rojos y amarillos de la pulpa) que, junto con la vitamina C, regeneran el colágeno (tejido de soporte de la piel) retrasando la formación de arrugas. ¡Un verdadero tratamiento de belleza natural!

Además, la naranja es el fruto más rico de fútbol es selenio, este último muy valioso, para proteger las membranas celulares de los radicales ácidos. Y luego tenemos: Ácidos orgánicos como el ácido cítrico, el ácido málico y el ácido tartárico, que ayudan a neutralizar diversas sustancias tóxicas del organismo como la acetona para los niños. Y finalmente tenemos el Vitamina C de los cuales la naranja es una de las frutas más ricas, ideal para posibles defensas inmunitarias contra virus y bacterias y para proteger la membrana interna de arterias y capilares. También contiene Vitaminas B es vitamina A.

Ahí lo tienes: las naranjas en rodajas o exprimidas nos mantienen saludables y en cualquier momento del día por qué ácido cítrico, responsable del sabor agrio o más bien agrio de las naranjas (término del que deriva la palabra "cítricos") ayuda a la digestión.

Todavía tenemos fútbol, fósforo es planchar (cuya absorción es favorecida por la vitamina C) presente en las naranjas. Se recomienda su consumo durante la adolescencia, el embarazo, la menopausia (para prevenir la osteoporosis), la vejez o en caso de anemia.

¿Eres fumador? Acude inmediatamente a la frutería para abastecerte de naranjas porque la vitamina C limita el daño que provoca la nicotina (aunque siempre es preferible no fumar).

¿Es usted deporte? Si quieres tener un rendimiento excelente, consume naranjas en cantidad. De hecho, la vitamina C siempre colabora en la formación del aminoácido carnitina que ayuda a transportar la energía necesaria a las distintas partes del cuerpo.

En la medicina popular se recomienda para el estreñimiento, el mal humor y las migrañas.

Cómo se usan las naranjas

Las flores de naranja infundidas o la cáscara de naranja hervida (orgánica) son excelentes sedante es antiespasmódico indicado cuando es de difícil digestión, en casos de insomnio y para migrañas.

Las hojas de la naranja tienen propiedades similares a las flores solo que más acentuadas. Los tanvolta también se utilizan para limitar la formación y la estancamiento de gas gastrointestinal, favoreciendo su expulsión ya sea del estómago o del intestino; también se utilizan para promover transpiración o para ayudar a conseguir el temperatura.

La corteza también tiene las mismas propiedades que las hojas y las flores.

Las naranjas que se comen en gajos en diferentes momentos del día son una panacea para todas las edades.

Las naranjas no están contraindicadas para quienes padecen gastritis o úlcera gástrica siempre que se consuman durante las comidas junto con otros alimentos.

El aceite esencial de la corteza, de las hojas (petit grain) o flores (neroli) son muchas utilizado en perfumería así como purificadores de piel y sedantes para masajes.

El agua destilada de azahar se utiliza con más frecuencia para muchos lociones para pieles delicadas y para párpados o en gel para hacer mascarillas para pieles sensibles o para hacer leches limpiadoras o cremas hidratantes.

Si quieres mantener el polillas De tu armario pon entre tu ropa unas bolsitas de tul con piel de naranja, estas en realidad contienen terpenos, sustancias aromáticas nada apreciadas por las polillas.

¿Cuántos tipos de naranjas tenemos en Italia?

Botánicamente las naranjas pertenecen:

Familia: Rutaceae
Tipo: Agrios
Especies: Citrus auratium variedad sinensis (naranja dulce) e Citrus auratium variedad sanguinea(naranja pigmentada)

La naranja dulce es el cítrico más cultivado del mundo y nosotros en Italia podemos admirar los campos de naranjos sobre todo en el este y oeste de Sicilia, pero también en Calabria, Puglia, Campania, Lazio, Basilicata y Cerdeña. En estas regiones encontramos muchos tipos de naranjas que se dividen en:

  • variedades pigmentadas: moro, tarocco, sanguinello, sanguigno;
  • variedades rubias: rubio común, belladona, valencia tardía, navelina, ombligo, nanjing, washington ombligo, óvalo.

y los periodos en los que podemos encontrarlos en las tiendas (seguro que comerán naranjas italianas) son:


Cúrate a ti mismo ... con sentido común

  1. el cuerpo humano es un sistema perfecto que, si está en equilibrio, es capaz de combatir cualquier patógeno externo.
  1. El sistema inmunológico es un delicado equilibrio que debe fortalecerse y preservarse. Cada terapia debe tener este único objetivo.
  2. El síntoma es la respuesta del cuerpo a la enfermedad y casi nunca se erradica (por ejemplo, fiebre).
  3. La principal herramienta para proteger o amenazar el sistema inmunológico es la nutrición y su hogar es el intestino. Cuantas más toxinas arrojemos a nuestro cuerpo, más se debilitará el sistema inmunológico.
  4. Es necesario darle al sistema inmunológico el tiempo necesario para reaccionar y responder a la enfermedad. Si lo hacemos, se fortalecerá; de lo contrario, se debilitará.
  5. Tenemos que confiar en nuestro cuerpo y respetarlo.
  6. Los medicamentos sintéticos son el último recurso.
  7. Tienes que ir a la farmacia y a los médicos. Pero solo cuando no hay alternativas y es realmente, irremediablemente, malo.
  1. Estoy en contra del negocio de la salud por principio. Por lo tanto, cualquier consejo que encuentre tendrá en cuenta la relación calidad-precio (no se considerarán remedios muy costosos aunque sean muy efectivos) y la economía.
  2. Quitaré cualquier comentario que tenga como propósito la controversia como un fin en sí mismo.

Cada vez veo más a mi alrededor y escucho a amigos que sufren de estreñimiento y toman infusiones o pastillas estimulantes .. nada más malo en mi opinión. Porque el intestino, acostumbrado a ser estimulado de esta forma, pierde aún más la capacidad de regularse a sí mismo. Siempre partimos del supuesto de que nuestro cuerpo es un sistema perfecto ... que debe conservarse.

Así pues, como persona que siempre ha padecido de un intestino irritable e hipersensible que siempre ha derivado en irregularidades en el tránsito intestinal, hinchazón, estreñimiento, problemas etc.

Todas las mañanas para desayunar (no sé ustedes pero siempre tengo mucha hambre para desayunar) junto con unas galletas o tostadas o lo que me guste, bebo un gran batido de fruta fresca (a veces también de verduras) de temporada, obviamente, alargado con agua y leche de soja. Esto me ha aportado numerosas ventajas:

- extraordinaria mejora en mi regularidad intestinal gracias a la ingesta de fibra

- ingesta de vitaminas, minerales y antioxidantes, piel más bella

- ingesta de una cantidad de frutas y verduras crudas que difícilmente podría tomar durante el día

- aumento de la sensación de saciedad durante la mañana y reducción de los carbohidratos ingeridos en el desayuno

¡Así que mezcla, mezcla como si no hubiera un mañana!


Orgánico, ¿sí o no?

Lo aclaro de inmediato: para mí es definitivamente y sin duda un sí orgánico.

- Por la tierra. Como creo en el equilibrio en el cuerpo, creo en el equilibrio de la tierra, como respeto mi cuerpo, respeto la tierra, como creo que en el cuerpo hay todo lo que se necesita para preservarlo, entonces creo hay en la tierra.

- Para la salud: creo que ingerir menos pesticidas solo puede mejorar

- Por la calidad: intenta comer una manzana ecológica (no del supermercado, sino del agricultor) y una manzana de una de las marcas clásicas del supermercado e inmediatamente notarás la diferencia. El primero tiene un sabor real y complejo. El segundo sabe a agua y azúcar, cuando está bien.

- Para los OGM: como mucha soja y la certificación orgánica es la única que me garantiza que no es OGM.

Por supuesto, las certificaciones suelen ser un engaño ... como tantas otras cosas.

Por supuesto, a veces lo orgánico es un negocio y una estafa: ¿qué hay de orgánico en una pera que viene de Argentina?

Aquí también se aplica la regla del sentido común: para mí, orgánico no es el del supermercado, sino el del agricultor cerca de casa.


LAS BENEFICIOSAS PROPIEDADES DE LA NARANJA

El cítricos aurantium, eso es elnaranja, es un árbol frutal que pertenece al género Citrus (familia Rutaceae) y su fruto se llama naranja. Puede medir hasta 10 metros de altura y se caracteriza por hojas alargadas, bastante con cuerpo y hermosas flores blancas. Sus brotes son siempre verdes y sus frutos consisten en bayas bastante grandes, también llamadas Hespérides. Para encontrar el origen del nombre, es necesario remontarse a la mitología griega que habla de la naranja y cuenta cómo crecieron estos árboles en el jardín de las Hespérides, tres hermosas niñas, hijas del Atlas y de la Noche. El origen del árbol se remonta a China y Japón, pero también es muy fácil encontrarlo en España, Grecia e Italia, donde fue importado primero por los árabes y más tarde por los comerciantes genoveses. Se cree que estuvo muy extendido en Italia en el siglo XIV, en particular en Sicilia, donde desde entonces los naranjos han representado el paisaje característico del campo y donde se cultivan muchas variedades.

Las naranjas
El término "cítrico" con el que se clasifican las naranjas se refiere a su sabor agrio o agrio, que también se aplica a los limones, pomelos, clementinas y cedro. Son el fruto que caracteriza al invierno: de hecho, su maduración se produce desde noviembre hasta primavera y se puede cosechar incluso hasta junio - julio y los frutos que se pueden cosechar en un año son unos 500.
Aparece con una corteza exterior bastante rugosa llamada pericarpio, que inicialmente tiene un color verde pero, a medida que madura, el color varía de amarillo a naranja, hasta rojo. La parte interior se llama en cambio endocarpio, es naturalmente comestible, pulposo y dividido en gajos más o menos jugosos, según la variedad: de hecho, en los mercados, las llamadas naranjas de "mesa" generalmente se separan de las que se compran únicamente para el prensado. Pero también se explota la cáscara de este cítrico: de hecho, de él se obtiene un aceite esencial y se suele tratar para hacer "fruta confitada", excelente para la preparación de algunos dulces característicos. En el mercado también la denominación "Naranja sanguina siciliana”Lo cual indica principalmente la variedad de naranjas de pulpa roja (moro, tarocco y sanguinello) que cumplen con lo establecido en la especificación relativa" IGP Naranja Roja de Sicilia "(Indicación Geográfica Protegida). De hecho, la naranja de pulpa roja también se cultiva en otras regiones, especialmente en Calabria, donde la producción supera la de Sicilia en 1,7 veces.

La naranja amarga
Esta cualidad de la naranja, que se diferencia de la clásica por su sabor "amargo", es muy utilizada en la industria alimentaria y farmacéutica. La fruta entera se usa generalmente para preparar mermeladas y frutas confitadas, mientras que la cáscara se usa para hacer licores. La industria farmacéutica utiliza principalmente el peeling para la preparación de diversos digestivos y tónicos. La piel de naranja amarga, por su alto contenido en sinefrina, sustancia con una actividad similar a la adrenalina, también se utiliza en la industria de complementos alimenticios, en la producción de los denominados "termogénicos", utilizados para adelgazar. En virtud de las innumerables propiedades beneficiosas de las naranjas, unidas a su alta digestibilidad y su modesto aporte calórico, el consumo de este cítrico debe estar indicado con vistas a una alimentación sana y adecuada. Lo ideal sería comenzar el día con un excelente zumo de naranja para reponerse de vitaminas y energía útil para afrontar el día, pero también está indicado por los nutricionistas como un snack perfecto para alternar con comidas bajas en calorías.


Cómo consumir naranjas

Las naranjas, como sabemos, tienen múltiples usos en la cocina: pueden, de hecho, usar completamente, desde la corteza, muy aromática por ser rica en aceites perfumados, hasta el jugo, más o menos dulce y coloreado, hasta la pulpa blanda. "Además de consumirse como tal, la naranja es muy adecuada para su uso en la preparación de mermeladas, salsas, alimentos dulces o salados y va bien con carnes blancas y rojas e incluso pescados ".

Las recetas que ahora son verdaderos clásicos son las depato en salsa de naranja y anchoas al horno con perejil y jugo de naranja. Las variedades de Ensalada de naranja, mientras que la cáscara de naranja confitada son un verdadero must navideño, especialmente en la versión de la tradición siciliana.

Para elegir una buena naranja, el Dr. Evangelisti sugiere comprar frutos firmes con un color uniforme, con piel brillante y bien adherente a la pulpa y pecíolo verde. "Por supuesto, una buena naranja debe estar en temporada y se deben evitar las frutas con piel arrugada". Una vez comprados, pueden almacenarse en temperatura ambiente durante aproximadamente una semana o durante dos semanas en el frigorífico.

¿Qué contraindicaciones?

En general, el consumo de naranjas no presenta contraindicaciones particulares, salvo en casos de alergia y, por supuesto, en quienes padecen ácido estomacal o reflujo. "Esto se debe a que el ácido cítrico presente puede desencadenar o agravar los síntomas". Además, si se consumen en exceso, las naranjas pueden tener un efecto laxante, debido al contenido en pectina.

Entonces, ¿conocías todas las propiedades de las naranjas?


5 buenas razones para darte un capricho con hierbas

Hemos tratado de identificar 5 buenas razones para que usted se dé un capricho con hierbas, de hecho, si se usan concienzudamente, las hierbas y los remedios a base de hierbas pueden detener esas pequeñas dolencias que nos afligen durante la vida diaria. El hombre siempre ha depositado una gran confianza y respeto en la naturaleza y extrae tanto nutrición como cuidado de ella. A lo largo de los milenios, se han seleccionado y descrito todos aquellos remedios herbales que podrían tener eficacia. para sanar o en para prevenir algunas enfermedades.

Muchos de estos últimos, especialmente los de origen psicosomático, pueden tratarse eficazmente recurriendo únicamente a extractos de hierbas y plantas medicinales y suplementos, reconocidos por el Ministerio de Salud. Intestino irritable, estreñimiento, dermatitis, dolor de cabeza, gastritis, etc. cuya causa no es un patógeno externo (virus, microbios, bacterias), sino que depende de nuestra psique, a menudo se tratan mediante el uso de fármacos sintomáticos, capaces de calmar en el momento, pero no curar definitivamente, este tipo de trastornos. . Por tanto el largo tiempo de tomar estos remedios sintéticos puede provocar fenómenos de intoxicación o sensibilización a los mismos. principios activos.

5 razones para darte un capricho con hierbas: tratan con delicadeza

Desde un punto de vista curativo, cuando tomas una planta no te beneficias del efecto de un solo principio activo, como en el caso de las medicinas tradicionales, sino que utilizas elacción sinérgica de un conjunto de principios activos, contenidos en el fitocomplejo de la droga (parte de la planta utilizada). Esto da como resultado una disminución drástica o una ausencia total de efectos secundarios o efectos no deseados (los informados en los prospectos de los medicamentos).

De hecho, a largo plazo, especialmente para las enfermedades psicosomáticas antes mencionadas, la ingesta de medicamentos que consisten en un único principio activo potenciado en el laboratorio provoca acumulación, sensibilización e intoxicación de los órganos excretores, como el hígado, los riñones y la piel. Las plantas, por el contrario, actúan en sinergia con su propio fitocomplejo, es decir, los principios activos que contiene. trabajan juntos para producir un resultado que no se puede obtener individualmente, modulándose entre sí, sin causar efectos secundarios.

Además, en lo que respecta aasimilación especialmente en el caso de las vitaminas y sales minerales, cuando son de origen vegetal, son mucho mejor absorbidas por nuestro organismo que las creadas y formuladas en el laboratorio. Por ejemplo el planchar que proviene de la espirulina, es inmediatamente reconocida y asimilada por nuestro cuerpo, porque luego de ser procesada por sí misma por el alga, nos la devuelve en una forma inmediatamente disponible.

5 razones para darte un capricho con hierbas: preservan nuestro patrimonio cultural

Desde un punto de vista cultural, cuando hablamos de fitoterapia no solo nos referimos a la medicina alternativa o no convencional, sino a la medicina real. método terapéutico capaz de curar enfermedades específicas, desarrolladas durante milenios de práctica de la medicina herbal. Al elegir darte un capricho con hierbas, apoyas las nuestras Medicina tradicional mediterránea que, como todas las etnomedicinas, forma parte del patrimonio cultural de nuestro territorio.

5 razones para darte un capricho con hierbas: protegen a los animales

Desde un punto de vista ético, los productos naturales que se encuentran en la medicina herbal, especialmente los cosméticos, no se prueban en animales. De esta forma evitamos el sufrimiento innecesario y la crueldad hacia los animales, debido a vivisección. Además, una planta no se puede patentar, porque es un ser viviente y no es una invención, a menos que sea manipulada genéticamente.

De ser así, los productos naturales ya no serían el ámbito de acción de la fitoterapia, sino de la ingeniería genética y la industria farmacéutica, que necesitan poder inventar plantas para ser patentadas, por razones económicas. El herbolario, que a menudo utiliza plantas silvestres, incluso si encuentra una receta muy eficaz, no puede patentarla, pero permanece confinado a los secretos de su arte a base de hierbas y se fusiona con su propia experiencia personal.

5 razones para darte un capricho con hierbas: no contaminan

Desde un punto de vista medioambiental: el incremento numérico de quienes deciden tratarse con hierbas implica un mayor incremento en el cultivo de plantas medicinales en vastas áreas geográficas para atender la demanda, o el mantenimiento de áreas no contaminadas para las llamadas espontáneo. Además, la cosmética natural está libre de agentes espumantes y otros contaminantes.

5 razones para darte un capricho con hierbas: hay una planta para cada uno de nosotros

Finalmente, desde el punto de vista del individuo, tratarse con hierbas significa redescubrir la singularidad del individuo: el herbolario, cuando es realmente tal, compone una mezcla personalizada con respecto a las indicaciones dadas por el cliente.

Todos somos diferentes, reaccionamos a la vida de diferentes maneras. e incluso las dolencias que padecemos son manejadas por nuestro organismo de una manera diferente y completamente subjetiva. Ir a la herbolaria significa afirmar todo esto y saber que para cada persona hay un remedio apropiado.


Tres recetas con naranjas

Las naranjas contienen mucha vitamina C y por tanto ayudan a mantener sanas las defensas inmunológicas de nuestro organismo cuando más las necesitamos.y las naranjas, de hecho, están en temporada desde finales de otoño hasta principios de primavera., solo en el período en el que somos más propensos a los resfriados y otras dolencias similares.

El las naranjas son astringentes o laxantes? Las naranjas ayudan a preservar la regularidad intestinal y es mejor comerlos sin ser demasiado meticuloso en pelarlos.

L 'albedo, de hecho, es decir, la sustancia blanca y esponjosa del interior, es la parte más rica de pectina, una fibra que estimula el intestino.

Las naranjas son excelentes para comer solas, para un refrigerio saludable y nutritivo, o puede usarlas para preparar recetas sabrosas.

> Risotto con naranjas

> Ensalada de naranja y remolacha

> Donut de naranja

Lea también Frutas cítricas raras, no solo naranjas >>

Risotto con naranjas

El risotto con naranjas es un primer plato sencillo y fresco, que utiliza tanto el jugo como la ralladura de estos cítricos.

Por supuesto, cuando se usa ralladura, las naranjas deben estar sin tratar, para evitar que los residuos de plaguicidas también acaben en nuestro plato.

Las naranjas sin tratar se pueden comprar en tiendas de alimentos orgánicos. o directamente de aquellos minoristas de kilómetro cero que están certificados para la producción y venta de productos agrícolas orgánicos.

Ingredientes para 4 personas

> 1 litro de caldo de verduras
> 50 gr de zumo de naranja
> 320 gr de arroz risotto
> 2 naranjas (ralladura)
> sal
> pimienta
> 25 g de aceite de oliva virgen extra
> 20 g de mantequilla
> 1 chalota
> 20 g de queso parmesano

Preparación

Prepara el caldo de verduras. Exprime el jugo de naranja, se necesitan unos 50 g. Picar finamente la chalota y dejar secar en aceite de oliva virgen extra. Tostar rápidamente el arroz y desglasar con el zumo de naranja.

Cocine con el caldo de verduras., agregando poco a poco. Cuando esté cocido, ralle la ralladura de dos naranjas sobre el risotto y agregue la mantequilla y el parmesano. Termine el plato con una ligera pizca de pimienta.

Ensalada de naranja y remolacha

Estoensalada de naranja y remolacha es un concentrado de oxidantes y se prepara en un instante. Ideal para cuando tenemos prisa pero no queremos renunciar a una guarnición sana y nutritiva.

Ingredientes para 4 personas

> 2 naranjas
> 2 remolachas precocidas
> 50 gr de nueces
> 200 gr de ensalada mixta
> sal
> aceite de oliva virgen extra.

Preparación

Pelar las naranjas y cortarlas en gajos. Cortar la remolacha en rodajas. Picar los granos de nuez en trozos grandes. Lava la ensalada. Combine todo en un tazón grande y sazone con sal y aceite.

Con estas proporciones y estos ingredientes, esta ensalada de naranja y remolacha es un acompañamiento rápido, para acompañar un segundo plato.

Sin embargo, nada le impide agregar otros ingredientes a la ensalada. (por ejemplo, un queso, cereal o ambos) para enriquecerlo y convertirlo en un plato único, para consumir quizás durante la pausa del almuerzo.

Donut de naranja

La rosquilla de naranja es un postre delicioso pero no demasiado elaborado, apto para el desayuno, incluso para niños. Está listo en un instante y es suave y acogedor.

Ingredientes

> 250 gr de harina 00
> 100 gr de azúcar
> 3 huevos
> 2 naranjas
> 75 gr de mantequilla
> 1 sobre de levadura de vainilla para postres.

Preparación

En un tazón, añadir el azúcar a la piel de naranja rallada y las tres yemas de huevo. Después de haber trabajado las yemas y el azúcar, añadir el jugo de las dos naranjas, la harina y la mantequilla derretida. Trabajar de nuevo la mezcla y finalmente añadir las claras de huevo batidas y la levadura tamizada.

Verter en un molde para donas previamente enharinado y untado con mantequilla y hornear en el horno a 175 ° C durante 30 minutos.

Esta rosquilla ya es tan buena Sin emabargo, si quieres hacerlo aún más suave y deliciosoUna vez enfriado, haga muchos agujeros pequeños con un palillo en toda la superficie del pastel y espolvoree con más jugo de naranja recién exprimido.


Video: No esperes un día especial para preparar esta delicia. Date un capricho hoy mismo! Cookrate-Español