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Comino

Comino


Características

La alcaravea, que también se llama con el nombre de alcaravea o comino alemán, es parte de la familia de las Umbelliferae, del género Carum y de las especies de alcaravea.

Es una planta herbácea bianual, que puede alcanzar una altura entre 50 y 70 centímetros y un ancho de unos 30 centímetros, con una postura erguida con tallos extremadamente lisos y delgados.

Las raíces son de raíz pivotante, de forma muy alargada y de un grosor especialmente elevado.

Las hojas son alternas y se caracterizan por tener un pecíolo, extremadamente fragante, liso y muy fino, con incisiones que llegan considerablemente en profundidad.

Las flores tienen un tamaño bastante pequeño, de color blanco o rosado y se agregan en el interior de inflorescencias que reciben el nombre de umbelas.

La floración ocurre durante la parte inicial de la temporada de verano, especialmente en los meses de junio y julio.

Los frutos, que son semillas, tienen un color negro particular y maduran durante la temporada de otoño.

La parte del planta de comino lo que más se usa está representado por la semilla, mientras que las raíces y las hojas se usan mucho menos.


Clima y terreno

El comino prefiere aquellas áreas caracterizadas por un clima templado y tiene un excelente nivel de resistencia frente a las estaciones invernales particularmente frías.

Las mejores exposiciones están representadas por aquellos ambientes a pleno sol o con una ligera sombra.

El comino tiene una preferencia particular por los suelos sueltos, fértiles y extremadamente ricos en materia orgánica, bien drenados y ligeramente calcáreos.

Es una planta que logra vegetar muy bien incluso en suelos arcillosos y subácidos, mientras que no tolera suelos húmedos y compactos, ya que el peligro está representado principalmente por la formación de posibles estancamientos hídricos, que pueden ser la causa de la muerte de la planta. .

El comino alemán se desarrolla muy bien en las zonas alpinas desde los 1000 metros hasta los 2000 metros sobre el nivel del mar.

Además, el cultivo de comino alemán se lleva a cabo principalmente en la parte central del viejo continente, especialmente en Holanda.


Siembra

El comino se propaga por semilla y la siembra puede ocurrir en el semillero durante la primera parte de la temporada de primavera, con el fin de obtener plántulas que se pueden trasplantar después de unos meses.

Alternativamente, también puede optar por sembrar en el campo al final de la temporada de primavera o incluso a principios del otoño.

Las semillas deben colocarse al menos a 2-3 cm de profundidad en el suelo y la germinación tiene lugar después de un período de aproximadamente 10-15 días.

Una vez que las plántulas han logrado desarrollarse hasta una altura de 5 cm, se realiza un aclareo que sirve para mantener una distancia de unos 20-30 cm entre ellas, de tal forma que tenga una densidad de 15-25 plantas por cuadrado. metro.


Técnicas de cultivo

El consejo es aprovechar las grandes rotaciones, tratando de no sembrar alcaravea u otro cultivo que sea de la misma familia en el mismo terreno durante los próximos 4-5 años.

El manejo de las malezas debe realizarse desyerbando entre una hilera y la siguiente.

El comino alemán se caracteriza por ser una planta que necesita recibir grandes cantidades de fósforo, el cual debe distribuirse junto con el potasio, mientras que el nitrógeno debe administrarse a la planta evitando excesos para no favorecer la formación de encharcamientos hídricos que, como ya hemos comentado saben, pueden ser muy peligrosos para la vida de la planta del comino.

La recolección debe completarse en julio y agosto del año siguiente a la siembra, ya que es una planta bienal.

Los paraguas deben cortarse absolutamente cuando comienzan a caer las primeras semillas: luego deben secarse en una bandeja que no esté a la luz, que esté seca y tenga una buena circulación de aire.

Las hojas de comino deben recolectarse un mes después de la siembra y se utilizan frescas.


Comino: Propiedades

De las semillas del comino alemán es posible extraer hasta un 3-5% del aceite esencial, dentro del cual se puede encontrar una sustancia particular, que recibe el nombre de carvona, que puede presumir de notables propiedades antisépticas y limoneno.

El comino realmente puede considerarse como una planta medicinal, ya que es capaz de asegurar la realización de una acción digestiva y antiespasmódica.

El comino se utiliza fundamentalmente para tratamientos en todos aquellos casos en los que se producen indigestión, flatulencia, distensión abdominal, diarrea, cólicos, calambres intestinales, úlcera gástrica, bronquitis y además consigue aumentar la secreción de leche durante la fase de lactancia.

El comino funciona como un excelente refrescante para el aliento y la boca y se utiliza como colonia; además, esta planta se utiliza en agua caliente para realizar baños refrescantes y depurativos.


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