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El líquido común es una hierba sabrosa y saludable.

El líquido común es una hierba sabrosa y saludable.


A los jardineros no les gusta esta planta, considerándola una mala hierba. Tan pronto como arranques de raíz, muévete por el suelo, y volvió a llenar todo el jardín ...

Los jardineros y jardineros saben muy bien que aburrirse - Este es un rizoma rastrero que no se puede quitar, hojas talladas y un tallo de flor de paraguas fragante. No es necesario que florezca, sino verdes, ¡asegúrese de usarlo en su mesa!

A principios de la primavera, aparecen brotes, tan tiernos que es una pena arrancarlos. No necesitas. Puede hacer una excelente ensalada con verduras jóvenes del sueño, especialmente valiosas en primavera, cuando todavía hay pocas verduras y hierbas.

En el verano, cuando crecen nuevas hojas tiernas después de cortar el césped, puede usarlas para cocinar sopa de repollo, borscht y segundos platos. Los japoneses, por ejemplo, prefieren la ensalada corriente a la habitual en todas las estaciones.

Nuestros antepasados ​​solían comer nieve desde la antigüedad. En "La vida de los ancianos serafines de Sarov, ermitaño y ermitaño", el reverendo padre dijo que durante tres años solo comió un desaliento: cocinó sopa de repollo, lo fermentó como repollo y lo secó para el invierno. Así que el santo vivió hasta una edad muy avanzada. De hecho, esta hierba contiene mucha vitamina C, proteínas y hasta un 3% de grasa, así como otras sustancias biológicamente activas que tienen un efecto positivo sobre el músculo cardíaco.

En la medicina popular, el líquido se usa para diversas enfermedades: escorbuto, gota, reumatismo, inflamación del tracto gastrointestinal.

Demasiado para un lloriqueo ordinario: ¡una mala hierba que debe cultivarse en sus parcelas y no desarraigarse!

Ofreceré a los lectores varias recetas usando el sueño.

Ensalada de ensueño

Picar las hojas tiernas del sueño, agregar aceite vegetal, medio huevo, vinagre, sal, azúcar, al gusto.


Ensalada de rábano picante

Para preparar el plato, necesitará hojas de ensueño: dos manojos (aproximadamente 500 g), rábano picante rallado - 100 g, crema agria - 4 cucharadas. cucharas, sal al gusto.


Cosecha para uso futuro de borscht

1 parte de sueño, 1 parte de quinua de jardín, 1/3 parte de acedera.

Pica todo finamente, agrega un poco de sal, mezcla y cocina a fuego lento durante 5 minutos (sin agua). Disponer en frascos esterilizados (preferiblemente pequeños) y enrollar. En invierno, utilícelo para cocinar sopa de repollo y borscht. El sueño reemplaza perfectamente al repollo blanco.


En mi sitio, uso la serpiente desde el momento en que crece y hasta finales de otoño fresco, y en invierno, en espacios en blanco.

¡No lleven a gemir en sus cads!

V. Shevchuk,
jardinero


Corriente ordinaria

parte central y sur de la parte europea de Rusia, Cáucaso, sur de Siberia occidental

bosques, arbustos, jardines, parques, huertas, lugares con maleza

carbohidratos y compuestos relacionados (escilita), compuestos alicíclicos (alfa-yonona, etc.), mono y sesquiterpenoides (pineno, limoneno, terpineno, terpinoleno, mirceno, kafen, sbinene, alfa-tujeno, ocymene, alcanfor, citronelol, linalol alfa-geraniol, acetato de linalilo, acetato de isobornilo, limoneno, beta-fellandreno), esteroides (beta-sitosterol), benceno y sus derivados, cumarinas (umbeliferona), flavonoides (quercetina, kaempferol), compuestos que contienen nitrógeno (compuestos de colina), compuestos de poliacetileno falcarindiol, etc.), alcoholes alifáticos, carbohidratos, alcoholes, aldehídos, cetonas, ácidos grasos y sus derivados (palmítico, esteárico, acetato de etilo), ácidos orgánicos (málico, cítrico), aceite esencial (hasta 0,1%), pectina, potasio, calcio, oligoelementos, hierro (16,6%), cobre, manganeso, titanio, boro, vitamina C (65-100 mg%), caroteno (hasta 8 mg%)

enfermedades de las articulaciones, gota, reumatismo, artritis, artrosis, enfermedades gastrointestinales, algunas enfermedades de los riñones y la vejiga, estreñimiento crónico, obesidad, diátesis exudativa, heridas, escaras, erisipela, lesiones cutáneas por hongos


Verónica filamentosa

La planta perenne crece, por regla general, en un suelo bien humedecido, enriquecido con microelementos útiles. Exteriormente, la planta se ve bastante pintoresca, liberando muchas flores de un tono azul pálido en tallos bajos. La maleza es capaz de "capturar" un gran territorio en poco tiempo. Solo se puede eliminar cortando el césped con regularidad y quitando las malas hierbas.


Pasto alimenticio

El sueño es una hierba perenne con largos rizomas rastreros. En jardines y huertas, una mala hierba conocida. Más de una vez tuve que escuchar quejas de los veraneantes sobre esta planta. Pero a pesar de todo, el gemido merece atención.

En primer lugar, la serpiente se usa ampliamente en jardinería ornamental, se han criado variedades con follaje abigarrado. La nieve decorativa es muy colorida. Si necesita decorar rápidamente un área grande, entonces es perfecto para esto. Las cortinas de lodo abigarrado, limitadas por un borde, también se ven bien. Dichos aterrizajes casi no requieren mantenimiento: ¡el líquido llena con fuerza el espacio provisto, desplazando a todos los competidores! La planta tolera bien la sombra, se siente bien incluso bajo el dosel de los abetos, por lo que a menudo se usa para crear una zona forestal en el jardín. Para mantener la decoración, las plantas se alimentan periódicamente.

En segundo lugar, el líquido es una de las plantas más útiles, un almacén de vitaminas y microelementos. Sus hojas contienen compuestos nitrogenados, ácidos cítrico y málico, flavonoides, vitamina C, sales minerales, aceites esenciales, resinas, saponinas y almidón. Durante mucho tiempo, el reluciente se ha utilizado en la medicina popular. A menudo se usaba como purificador de sangre. Esta hierba útil también mejora el funcionamiento del tracto gastrointestinal, normaliza el metabolismo de la sal. Con el reumatismo, las compresas se hacen a partir de la somnolencia.

En tercer lugar, el sueño es un producto alimenticio saludable y sabroso. Incluso en los viejos tiempos, la sopa de repollo, las sopas y los platos de acompañamiento se preparaban a partir de hojas tiernas, se usaban para secar en forma cruda y fermentada y se secaban para uso futuro.

Hay muchas recetas de platos del sueño, me gustaría compartir mis favoritas. Estos platos son deliciosos y muy rápidos de preparar.

Sopa de seda y acedera con avena

Harina de avena - 2 cucharadas. cucharas

Pelar las patatas, cortarlas, ponerlas en agua hirviendo, cocinar 5 minutos. Escurrir y picar la acedera, poner en una cacerola, cocinar por 2 minutos, agregar 2 cucharadas de avena y retirar inmediatamente del fuego. Sazone con sal y pimienta al gusto. Vierta la sopa en tazones en porciones, decore con hierbas, ponga una cucharada de crema agria.

Hornear al horno con patatas y huevos.

Enjuague las hojas tiernas del sueño, córtelas, póngalas en una sartén profunda, agregue 2 cucharadas de aceite vegetal y 1 cucharada de agua y cocine a fuego lento debajo de la tapa durante 5 minutos. Cortar las papas en rodajas, agregar la cebolla finamente picada, sofreír en una sartén. Revuelva las papas y escurra, vierta sobre los huevos batidos, agregue sal, especias al gusto, ponga en un horno precalentado por 10 minutos. Espolvorea con hierbas antes de servir.

La nieve cocida se puede comer tanto como plato independiente como como guarnición de productos cárnicos o pesqueros. ¡Buen provecho!

Irina SAPESHKO,

paisajista,

miembro de la Asociación de Especialistas

industria del paisaje de Bielorrusia


El líquido común se considera una maleza particularmente feroz entre los residentes de verano. Fantásticamente tenaz, gracias a raíces poderosas y abundancia de cogollos. En condiciones favorables, crece hasta un metro y medio, florece elegantemente, es difícil de desyerbar y erradicar. Desde la antigüedad se ha valorado por su sencillez, versatilidad y abundancia de vitaminas.

Los monjes ortodoxos y los ancianos agregaban hojas a cada comida, los campesinos usaban la frase "Solo viviría hasta el punto de la desesperación". Durante la guerra, esta útil hierba "snitka" salvó cientos de miles de vidas.

  • vitamina C,
  • proteína vegetal
  • potasio,
  • cobre
  • planchar
  • zinc
  • calcio
  • glucosa,
  • fibra,
  • caroteno.

El uso regular de la somnolencia reduce el riesgo de tumores malignos, limpia el cuerpo de toxinas, "renueva" el sistema inmunológico, alivia la anemia, el edema, regula el trabajo del tracto gastrointestinal y los órganos excretores. Se ha demostrado que tiene un efecto positivo en el corazón, los riñones y el flujo sanguíneo.

Las flores de los sueños son una maravillosa planta de miel. Los brotes jóvenes se pueden agregar al té, compota, infusión. En esta planta, los brotes jóvenes se consideran medicinales. No es difícil secar correctamente: la temperatura es de 25-30 grados, una habitación seca, limpia y bien ventilada, sin luz solar directa. Las materias primas preparadas se almacenan en recipientes de vidrio durante no más de dos años. Además, la sal es salada, congelada, enlatada. El chucrut es un maravilloso análogo del repollo, en escabeche se sirve como aperitivo, ensalada, sopas.

Las personas emprendedoras venden con éxito esta hierba beneficiosa. Interés por materias primas de empresas farmacéuticas, restaurantes vegetarianos, ganaderos. El precio mínimo por 100 gramos de hojas secas es de 90 rublos. Ganar dinero desyerbando su propia propiedad, ¿no es un sueño?

La segunda hierba útil de la que me gustaría hablar es la ortiga.


Piojos medio estrellados o de la madera

La hierba molesta, bien conocida por la mayoría de los propietarios de áreas suburbanas, muy pronto comenzará a apretar el suelo en los macizos y macizos de flores con una alfombra verde. No en vano esta planta fue apodada cochinilla: la estrella promedio no tolera la sequía y prefiere crecer en lugares húmedos, en suelos bien humedecidos.


La alga estrella mediana, o piojos de la madera, es una maleza y una planta medicinal muy extendida.

En la medicina popular, la hierba cochinilla se usa como analgésico, antiinflamatorio, hemostático y antiséptico. Debido al alto contenido de ácido ascórbico y la presencia de caroteno en la planta, la hierba estrellada fresca también se usa como remedio vitamínico en primavera, es muy útil agregarla a las ensaladas.

Las infusiones y decocciones de cochinillas se utilizan como remedio externo para enfermedades de la piel, abrasiones, acné. Un baño de pies con una decocción de esta planta ayuda a eliminar el edema, y ​​un baño con una infusión o decocción de la hierba tiene un suave efecto calmante. Las papillas de cochinillas elaboradas con agua hirviendo se usan para enfermedades de las articulaciones, radiculitis (aplicadas en el área afectada).


En primavera, es muy útil agregar hierbas frescas de cochinilla a las ensaladas.

Para uso interno, se preparan infusiones y jugo de hierbas frescas. Tienen un efecto beneficioso sobre el sistema cardiovascular y nervioso, ayudan a reducir la presión arterial, la medicina popular también usa estos fondos en el tratamiento de enfermedades del hígado y de la vesícula biliar, trastornos metabólicos.

Con respecto a la obtención de materias primas medicinales, las opiniones difieren: algunos profesionales creen que la hierba de cochinillas se puede recolectar durante la floración y secar a una temperatura no superior a +40 grados, mientras que otros insisten en que las propiedades curativas se conservan solo en una planta fresca. y utilícelo para la temporada fresca o (con menos frecuencia) fermentado durante el invierno como suplemento vitamínico.


Carcoma

De lo contrario, la cochinilla se llama gusano de estrella. La planta se multiplica rápidamente y en un verano húmedo puede extenderse a la mayoría de las camas. La vegetación dura mucho tiempo: de mayo a octubre. Las hojas contienen más vitaminas de los grupos A, C y E. Woodlice tiene una alta concentración de oligoelementos, yodo y potasio.

Woodlice es una planta medicinal. Los médicos recomiendan usarlo crudo para enfermedades de la tiroides, cistitis, hipertensión, bronquitis y artritis. Al agregar algunas hojas de la planta a la ensalada, puede prevenir el desarrollo de cálculos biliares y urolitiasis.

Las amas de casa espolvorean ensalada, sopa o la segunda con hierbas finamente picadas. Debido a su sabor neutro, las cochinillas son adecuadas para la mayoría de las comidas preparadas.


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