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¿Puedes comer hojas de rábano: cómo y cuándo cosechar hojas de rábano?

¿Puedes comer hojas de rábano: cómo y cuándo cosechar hojas de rábano?


Por: Amy Grant

Los rábanos, un cultivo fácil de crecimiento rápido, se cultivan generalmente por su raíz deliciosa y picante. Los rábanos maduran entre 21 y 30 días después de la siembra, después de lo cual la raíz está lista para la cosecha, pero ¿se ha preguntado alguna vez si puede comer las hojas de rábano? Si es así, ¿qué se puede hacer con las hojas de rábano y cómo cosechar las hojas de rábano?

¿Puedes comer rábano verde?

Sí, de hecho, puedes comer verduras de rábano. De hecho, son súper nutritivas y deliciosas, con un sabor muy parecido a sus parientes, las hojas de nabo o la mostaza. Entonces, ¿cómo es que muchos de nosotros nunca hemos probado esta delicia culinaria? Muchas variedades de rábano tienen follaje salpicado de pelos leves. Cuando se comen, estos pelos asaltan la lengua con una desagradable sensación de picazón. Sin duda se trata de una defensa de la planta que, después de todo, no quiere que la coman; quiere seguir madurando hasta convertirse en vainas de semillas. Vainas de semillas que, por cierto, ¡también son comestibles!

Sin embargo, hay una serie de variedades de rábano que dicen ser "lampiñas", lo que aparentemente las convierte en excelentes opciones para ensaladas verdes. Me encanta la idea de usar toda la planta y White Icicle, Shunkyo Semi-Long, Perfecto y Red Head son tipos de rábano que se pueden cultivar no solo por la raíz, sino también por las deliciosas verduras. Algunos catálogos de semillas que se especializan en verduras asiáticas incluso tienen una categoría llamada hoja de rábano. Estos rábanos, como Four Season y Hybrid Pearl Leaf, se cultivan principalmente para el follaje que se usa en Corea para hacer kimchi.

Parece evidente que hay muchas opciones para la recolección de hojas de rábano. La pregunta es: "¿cuándo cosechar las hojas de rábano?".

Cuándo cosechar hojas de rábano

Comience a cosechar las hojas de rábano cuando estén jóvenes y tiernas y las raíces recién se estén formando. Si deja la cosecha demasiado tarde, los tallos se vuelven altos, las raíces concisas y las vainas de semillas se forman mientras que las hojas se vuelven amargas y amarillas.

Debido a que crecen tan rápido si desea tener un suministro continuo de verduras, vuelva a sembrar aproximadamente a la mitad de la maduración de la primera siembra. De esa manera, tendrá otra cosecha lista para cosechar poco después de la primera, y así sucesivamente.

Cómo cosechar hojas de rábano

No hay ningún secreto para cosechar hojas de rábano. Puede cortarlos a nivel del suelo o tirar de toda la planta. Separe la raíz de las verduras cortándola.

Lave las verduras libres de suciedad y estará listo para usarlas. Se pueden echar en ensaladas o envolver o saltear; solo tu imaginación limita su uso.

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¿Volverá a crecer la parte superior de un rábano?

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Si se pregunta si es posible cultivar rábanos a partir de rábanos, tenga en cuenta que muchas plantas de hortalizas se pueden iniciar a partir del cultivo de hortalizas a hortalizas, como cuando guarda ciertas piezas de hortalizas y las planta. Algunos de los más fáciles de comenzar incluyen el apio, la lechuga, las papas y los rábanos (Raphanus sativus), que crecen mejor en las zonas de resistencia del USDA 2 a 10. Cultivar rábanos a partir de rábanos o de semillas es bastante fácil. De hecho, The Old Farmer's Almanac incluso afirma que estas verduras rojas redondas son una de las más fáciles de cultivar.

Es posible volver a cultivar un rábano desde su parte superior, pero esto generalmente solo funciona si las raíces están unidas y, por lo general, no funciona tan bien como plantar rábanos a partir de semillas.


Inclinándose al azar

A menos que cultive sus microgreens en interiores bajo la luz proporcionada, es muy raro ver que todos los microgreens crezcan firmemente en posición vertical bajo el sol.

La mayoría de los microgreens se inclinan hacia lados aleatorios a medida que se extienden siguiendo la fuente de luz. La única forma de hacerlo es proporcionar una fuente de luz que brille uniformemente sobre los greens. Lea aquí para conocer las mejores iluminaciones para microgreens. Por lo tanto, cuando está cosechando los cultivos, puede ser mucho más efectivo y reducir la pérdida.

¡Tenemos que secarlos!


Plagas y enfermedades comunes: rábanos

Cuando se cultivan verduras, siempre es emocionante cuidar la planta durante su fase de crecimiento y luego cosecharla para obtener deliciosas recetas más adelante, pero una cosa a tener en cuenta son las plagas y enfermedades. Las diferentes plantas son susceptibles a diferentes tipos de plagas y enfermedades, y es importante estar consciente para que pueda estar atento y también tomar cualquier método preventivo para mantener sus plantas seguras durante toda su vida útil.

Los rábanos pueden ser víctimas de diferentes plagas y enfermedades.

Plagas:

Algunas de las plagas más comunes que atacan a los rábanos son los pulgones, los gusanos cortadores y las garras del repollo. Por lo general, las plagas solo afectan el follaje del rábano, ya que el rábano se cultiva bajo tierra, pero sigue siendo muy importante controlar cualquier infestación. Dado que las hojas de rábano también se pueden consumir, es importante mantenerlas saludables.

Los pulgones son insectos de cuerpo blando que traen problemas a muchas plantas. Crean decoloración de las hojas, manchas necróticas y retraso en el crecimiento. Use variedades tolerantes y solo aplique insecticidas si hay una infestación alta.

Los gusanos ejército causarán agujeros agrupados en el follaje, y una alimentación abundante puede hacer que las hojas se esqueleticen. Es posible que vea racimos de huevos en las hojas. Para controlar orgánicamente los gusanos soldados, aliente a los enemigos naturales o aplique Bacillus thuringiensis.

Las garras de repollo dejarán grandes agujeros en las hojas y pueden causar mucho daño. Los huevos se ponen típicamente i individualmente. Para controlar las garras de repollo, aliente a los enemigos naturales. Puede seleccionarlos a mano de las plantas o aplicar Bacillus thuringiensis para matar las larvas. Manténgase alejado de los aerosoles químicos que podrían dañar a los depredadores naturales.

Enfermedades:

Algunas enfermedades comunes que afectan a los rábanos incluyen el tizón de Alternaria, clubroot, mildiú velloso, óxido blanco y más.

El tizón de Alternaria provocará manchas oscuras o amarillas en las hojas, los tallos o las flores del rábano. El centro de la lesión puede secarse. Este es un hongo que prefiere el clima cálido y húmedo. Para manejar, solo plante semillas libres de enfermedades, trate las semillas con agua caliente antes de plantar, rote los cultivos y riegue las plantas por la mañana.

Clubroot causa plantas de crecimiento lento o atrofiadas con hojas que amarillean durante el día, se marchitan durante el día y luego se rejuvenecen por la noche. Para evitar que esto suceda, plante solo semillas libres de enfermedades y aplique cal al suelo.

El mildiú velloso causa lesiones en la superficie superior de las hojas y un crecimiento blanco en la parte inferior de las hojas. Favorece el clima fresco y húmedo. Para evitar esto, elimine todos los restos de cultivos y rote los cultivos.

La roya blanca causa pústulas blancas en hojas, tallos y flores que crecen a medida que se propaga la infección. Las hojas pueden enrollarse y volverse gruesas. La enfermedad se transmite por el viento. Para prevenir esta enfermedad, plante solo semillas libres de enfermedades y aplique fungicidas si es necesario.

Descarga de aprendizaje: Cuadro comparativo de rábanos


Cultivo de rábano negro

Los rábanos son una verdura fresca que se puede sembrar directamente en el suelo. Puede comenzar a plantar después de todo peligro de heladas en la primavera, y más temprano a fines del verano, una vez que el clima sea más fresco y el suelo esté seco. A diferencia del rábano rojo, el rábano negro tarda 55 días en madurar después de la siembra. Separe las semillas de rábano de dos a cuatro pulgadas, ya que también pueden crecer más que sus contrapartes. Asegúrese de labrar bien el área antes de plantar, de modo que las semillas queden cubiertas con ½ pulgada de tierra fina. Los rábanos negros necesitan mucho sol, así que cultívelos en un área donde puedan recibir de 6 a 8 horas de luz solar directa. Además, los rábanos negros crecen mejor en suelos húmedos con un equilibrio de pH de 5,9 a 6,8. Recuerde, siempre es una buena idea preparar su suelo con abono antes de plantar para asegurar un suelo saludable. Los rábanos son fáciles de cultivar y bastante sencillos, solo asegúrate de mantenerlos bien regados.

¡Dale sabor a tu jardín con un rábano negro!


Problemas con los rábanos de desayuno francés

Los rábanos crecen rápidamente, por lo que rara vez sufren problemas de plagas o enfermedades. Los pulgones pueden alimentarse de las hojas, pero puedes enjuagarlas con un chorro de agua fuerte. Los gusanos de la raíz pueden hacer un túnel en las raíces en desarrollo, arruinando el rábano. Si los gusanos de la raíz se vuelven un problema, plante en un lecho diferente o trate el suelo con un insecticida formulado para estas plagas. El clima cálido evita que se formen raíces, al igual que el estrés por sequía. La siembra durante la temporada fresca de primavera u otoño evita este problema.


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