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Berenjena

Berenjena


Muchos jardineros se preguntan: ¿qué hacer para fortalecer las plántulas? A pesar de que el cultivo de cultivos individuales tiene sus propios detalles, existen reglas generales, siguiendo las cuales, obtendrá plantas fuertes y saludables. Hoy te contaremos estas reglas.

Se cree que la berenjena es una cultura muy temperamental. Pero no tiene caprichos especiales, al menos en el sur. Pero es demasiado termófilo y come muchos fertilizantes. Y solo tenemos que adaptarnos a sus deseos.

A fines de marzo, debe visitar el sitio, hacer podas sanitarias, preparar ranuras para drenar el agua cuando la nieve se derrita, rociar el jardín contra plagas, sembrar pimientos, berenjenas y tomates altos en las plántulas, si no lo hizo en el final de febrero

Las lámparas fluorescentes son las más adecuadas para iluminar plántulas. Para una pequeña cantidad de plantas, puede construir un invernadero e instalar lámparas fluorescentes cortas en su interior. Nosotros te diremos como

Hasta hace poco, a nadie se le hubiera ocurrido intentar cultivar berenjenas en nuestra cruel tierra. Pero ahora han aparecido nuevas variedades e híbridos, nuevas tecnologías, y estas frutas exóticas en nuestros jardines se han convertido en una realidad.

Novofert es un fertilizante complejo soluble en agua (nitrógeno-fósforo-potasio) que contiene meso- (magnesio, calcio, azufre) y oligoelementos (cobre, hierro, zinc, manganeso) en forma quelada, así como boro, molibdeno en minerales formulario. 8 (910) 313-80-13

En nuestro país, las berenjenas moradas son tradicionalmente apreciadas, pero no son solo eso. Por ejemplo, en la cocina española, las berenjenas blancas se utilizan principalmente, las de frutos verdes son muy populares en China y Tailandia.

La edad recomendada de las plántulas de pimiento para plantar en invernaderos es de 60 a 70 días desde la germinación. Es necesario plantar plántulas a fines de mayo. Si deja de 7 a 10 días desde la siembra hasta la germinación, entonces está claro que debe sembrar en la primera quincena de marzo.

Las berenjenas son plantas perennes, pero las cultivamos como anuales. Tienen una raíz pivotante larga y raíces adventicias de hasta 50 cm. La ausencia de raíces adicionales alivia el aporque después de la plantación en el suelo.

En un libro sobre el cultivo de hortalizas leí: "... el cultivador de hortalizas Nikityuk en 1938, cerca de Moscú, sembró berenjena búlgara. Germinó con semillas, luego se sumergió en macetas de humus y las puso en invernaderos. El 11 de junio, plantó plántulas en el campo ..."

La berenjena pertenece a la misma familia botánica de las solanáceas que el pimentón, el tomate, el physalis, el tabaco, la solanácea y las patatas. Por lo tanto, para prevenir enfermedades, estos cultivos no deben cultivarse uno tras otro.

Hoy en día, hay muchas bolsas coloridas de semillas de berenjena en los estantes. Alguien necesita los primeros, alguien más resistente a las influencias externas, y alguien se detendrá en los más productivos.

Todo comienza con el cultivo de plántulas. Esta no es una tarea fácil que requiere conocimiento, esfuerzo y tiempo. Pero si sigue ciertas reglas, puede obtener maravillosas plántulas de berenjena con un sistema de raíces bien desarrollado.

Nuestras parcelas son pequeñas, y esta área debe aprovecharse al máximo. Pero para que las plantas tengan tiempo de complacernos con productos varias veces por temporada, es necesario cultivar plántulas, reduciendo el tiempo que el cultivo permanece en el jardín.

Las semillas se siembran secas, húmedas o germinadas, según la situación. Cada método tiene sus ventajas y desventajas; por ejemplo, la siembra con semillas secas se lleva a cabo rápidamente, pero las plántulas no tienen prisa por aparecer en la luz blanca.

Las plántulas de berenjenas serán mejores si se cultivan cortadas una planta a la vez, y no dos, como se recomienda para tomates y pimientos. La composición del suelo para macetas de humus es la misma que para sembrar en una escuela.

Ahora todos saben que no es difícil cultivar berenjenas en nuestra región, sino solo en invernadero y solo con plántulas. Después de todo, la berenjena es un cultivo aún más termofílico que el tomate e incluso el pimiento.

Las berenjenas son muy susceptibles a todo tipo de podredumbre. Además, las áreas de pudrición pueden ocurrir tanto en el tronco (como resultado, un solo brote o incluso toda la planta muere) como en las hojas o en el cuello de la raíz.

La berenjena es una cultura bastante caprichosa. Son incluso más cálidos y amantes de la luz que los tomates y los pimientos, y solo la presencia de variedades e híbridos especiales hace posible su cultivo completo en nuestro clima.

Por desgracia, no siempre estamos contentos con la cosecha. Parece que todo se hizo de acuerdo con la ciencia, pero las zanahorias se pusieron feas, las remolachas claramente no son azúcar, los pepinos son duros, insípidos y feos, los tomates no tienen sabor, las papas se oscurecen y las berenjenas son amargas ... . Por qué ?!

Las semillas de la variedad e híbrido elegidos se desinfectan en 20-30 minutos. en una solución de permanganato de potasio, si aún no se han procesado. Sería bueno ponerlos en una bolsa de tela en una solución de uno de los fertilizantes complejos.

Las berenjenas reaccionan dolorosamente a cualquier negligencia. Si algo va mal, las flores o un ovario se descartan instantáneamente. Les encanta el clima cálido y soleado. Pero no les gusta demasiado calor, tienen un retraso en el crecimiento debido a esto.

Varios arbustos de berenjenas son suficientes para una familia pequeña. Para hacer esto, no necesita construir un refugio especial, es suficiente tener un lugar en un invernadero común. Necesitan ser plantados por su propio grupo, donde crean su propio microclima.

Teniendo una experiencia negativa, decidimos hacer una base sólida y los lados de las crestas de concreto para el nuevo invernadero. Dado el grosor de las paredes, cada cama resultó tener 50 cm de ancho, y también hubo dos pasadas de 45 cm de ancho.

Las berenjenas rojas llegaron a China desde África hace muchos siglos. Tenían hojas espinosas y frutos casi incomibles. A través de siglos de selección, esta subespecie en manos de los campesinos chinos se ha convertido en una auténtica exclusiva.

Las berenjenas, los pimientos y los tomates son plantas amantes del calor. En nuestras condiciones naturales, los frutos de estas plantas solo se pueden obtener mediante plántulas antes del cultivo. Lo cultivo en el alféizar de la ventana.

Las berenjenas de frutos blancos tienen un sabor delicado, casi sin amargor. Y la cosecha es buena. Anteriormente, estas variedades se consideraban más decorativas que vegetales, porque había muy pocas. Ahora hay una muy buena elección.

¿Con qué frecuencia debes alimentar a las plantas? ¿Cómo evitar la acumulación de nitratos? Si a la planta le falta algo ... Cómo mejorar el estado de ánimo de las plantas en condiciones desfavorables

A finales de los 90, por inexperiencia, cultivamos una gran cantidad de plántulas. En 1997, cultivamos plántulas: tomates - 116, pimientos - 76, berenjenas - 40 tazas, y este año: tomates - 45, pimientos - 18, berenjenas - 14 tazas. Y la cosecha es mayor


Cómo deshacerse de la hiedra en el país de una vez por todas

  1. Lave y pele bien las berenjenas, luego córtelas en tiras largas de hasta 8 cm de largo y 0,5 cm de grosor.
  2. Coloca las berenjenas en un colador y espolvorea con sal. Coloque un colador en una cacerola, cubra con un plato y coloque una prensa encima, como una jarra de agua.
  3. Después de 1 hora, exprima suavemente la berenjena y transfiérala a una cacerola. Agrega vinagre y agua. Poner a fuego lento y llevar a ebullición. Tan pronto como hierva, retire inmediatamente de la estufa. Escurrir y dejar enfriar la berenjena.
  4. Agregue especias a las verduras: ajo picado, perejil, menta, orégano, así como pimientos morrones, cortados en tiras grandes y cebollas en mitades. Si crees que la berenjena está demasiado seca, agrégale unas cucharadas de aceite de oliva. Mezclar todo a fondo.
  5. Coloca las berenjenas en frascos preesterilizados y enrolla.
Fuente de la foto: thespruceeats.com

Receta de berenjena frita enlatada

  • 2 kg de berenjena
  • 500 g de pimiento morrón
  • 2 kg de tomates
  • 2 uds. bulbos grandes
  • 3 dientes de ajo
  • 2 cucharadas pasta de tomate
  • 100 ml de aceite vegetal
  • sal al gusto
  • además - aceite vegetal para freír

  1. Lavar las berenjenas y luego cortarlas en cubos grandes o en rodajas. Puede limpiarlos previamente si lo desea.
  2. Vierta una generosa cantidad de aceite en la sartén y fría la verdura hasta que esté dorada.
  3. En otra cacerola de fondo grueso, doble los pimientos y las cebollas, cubra con aceite y fría hasta que estén tiernos. Agregue el ajo y la pasta de tomate, revuelva constantemente.
  4. Agregue los tomates rallados y cocine por otros 5-10 minutos después de hervir.
  5. Agrega la berenjena frita, mezcla bien y cocina por otros 5 minutos.
  6. Esteriliza los frascos, coloca las berenjenas y enróllalas debajo de las tapas.
Fuente de la foto: turkishstylecooking.com

Berenjena en escabeche con verduras

  • 1 kg de berenjena
  • 1 kg de champiñones (puedes champiñones o champiñones)
  • 1 kg de calabacín
  • 0,5 kg de cebollas
  • 1 kg de pimiento morrón de diferentes colores
  • 1 litro de vinagre
  • 1 litro de agua
  • 2 cucharadas sal
  • 2 cucharadas. aceite de oliva
  • 5 dientes de ajo
  • 1 ají

Si lo desea, puede utilizar las siguientes especias: ramitas de tomillo fresco, romero, salvia, menta, laurel, orégano seco.

  1. Lave bien todas las verduras, pele y retire las semillas si es necesario. Córtelos a su gusto (cubos, pajitas, círculos, medias anillas, o déjelos enteros).
  2. Ponga todas las verduras en una cacerola profunda y cúbralas con adobo caliente, es decir, agua hervida y vinagre.
  3. Sazone al gusto y sazone con sal. Mezclar bien.
  4. Coloque la olla en el fuego y cocine a fuego lento durante unos 5-10 minutos.
  5. Coloque las verduras en frascos esterilizados calientes y enróllelos debajo de las tapas.
Fuente de la foto: food.fnr.sndimg.com

¡Ahora es el momento de pensar en el postre! ¡5 formas de convertir las CIRUELAS en un regalo de invierno!


Plántulas de berenjena: creciendo en casa.

Hola amigos. Las plántulas de berenjena y el cultivo en casa están en la agenda de hoy. El asunto es importante, necesario y agradable.

Hoy tocaremos temas como el momento de plantar plántulas, los métodos populares para plantar semillas y el cuidado de las plántulas antes de plantarlas en el suelo. También recomendaremos variedades de berenjena.

Desde la semilla hasta la plántula lista para la siembra, recorreremos este camino contigo para obtener plantas hermosas y saludables a la salida y para que estemos satisfechos con la cosecha en la próxima temporada.


Berenjena

La berenjena es una planta bastante exigente y, a menudo, está sujeta a diversas enfermedades. Si nota una floración blanca en las hojas de la berenjena, entonces sus plantas ya están afectadas y necesita tomar medidas inmediatas. Por qué…

Hoy en día, muchos cultivan berenjenas en su sitio, especialmente en las regiones del sur de nuestro país, y casi cada uno de ellos tuvo que enfrentar dificultades en el proceso de salida. La berenjena está lejos ...

Si ya ha tomado la decisión de cultivar plántulas de berenjena por su cuenta, debe tener en cuenta los siguientes puntos importantes en este asunto. Antes de insistir en esto o aquello ...

Un pariente cercano de las patatas y los tomates, la berenjena apareció en Rusia en los siglos XVII-XVIII, ganando firmemente el título de "verdura popular". La berenjena se usa ampliamente en la cocina en muchos países del mundo. La berenjena se cría en ...


Berenjena rellena. ¡Una receta confiable!

Berenjena - 10 piezas
Pimienta - 3 piezas
Zanahorias - 2 piezas
Ajo - 3 cabezas
Perejil - 1 manojo

Para el adobo:
Sal - 2.5 cucharadas.
Azúcar - 2.5 cucharadas
Vinagre al 9% - 3 cucharadas
Aceite vegetal - 5 cucharadas
Guisantes de pimienta de Jamaica - 10 piezas
Hoja de laurel - 3 piezas

Ralla las zanahorias. Corta el pimiento en tiras finas. Pasar el ajo por una prensa. Pica el perejil. Mezclar bien todos los ingredientes preparados y dejar actuar durante 1,5 horas. Hierva las berenjenas en agua con sal durante 5-10 minutos hasta que estén blandas, exprima bien bajo una prensa, corte por la mitad a lo largo, llene cada berenjena con un relleno y coloque las berenjenas terminadas en frascos bien apretados. Prepara una marinada caliente. Vierta la berenjena con la marinada, enrolle, dé la vuelta, envuelva, deje enfriar por completo. Las berenjenas estarán listas en 1 mes.


Problemas comunes al cultivar berenjena

Cualquier reacción no estándar de una planta indica una falta de elementos nutricionales o que no le gustan las condiciones de crecimiento, los caprichos climáticos o los procedimientos agrotécnicos individuales. Consideremos los principales problemas.

Las flores se caen, no se forman ovarios

Puede haber varias razones:
  • fertilización excesiva con nitrógeno después de plantar plántulas (antes de la aparición de la primera fruta),
  • regando con agua fría,
  • humedad excesiva en el invernadero por encima del 80%,
  • un cambio brusco de temperatura día y noche (los invernaderos deben calentarse por la noche),
  • ola de frío prolongada o lluvias prolongadas (en este caso, debe dar alimentación foliar con nitrato de calcio: 0.5 cucharadas por cada 10 litros de agua),
  • secarse del suelo (es necesario regar),
  • plantas débiles (rocíe "Epin-Extra" o "Novosil" por la noche, "Healthy Garden" - inmediatamente después de plantar las plántulas).


Cuando el suelo se seca, la berenjena deja caer flores; necesitas regar

Signos de hambre

Ante todo presta atención a las hojas... Sus cambios externos pueden indicar los siguientes problemas.

  • Las hojas de berenjena se dirigen en un ángulo agudo con el tallo hacia arriba: falta de fósforo.
  • Las placas de las hojas se retuercen hacia arriba en un bote, luego aparece un borde marrón a lo largo de los bordes; así es como se manifiesta el hambre de potasa.
  • Las hojas se iluminan: falta de nitrógeno.
  • Hojas de mármol verde - hambre de magnesio.
  • Hojas de mosaico de color amarillo verdoso: ya sea por falta de oligoelementos o una enfermedad viral del mosaico del tabaco. En esta situación, primero debe alimentar las hojas con una solución de oligoelementos (por ejemplo, "Uniflor Micro" - 2 cucharaditas por 10 litros de agua), y si la situación no cambia después de una semana, entonces la planta debe ser quitado y quemado.


Berenjena por inanición de potasio

Las berenjenas pueden requerir un poco más de atención por parte del productor que, por ejemplo, los tomates y los pimientos, ¡pero vale la pena! Después de todo, sus propias verduras son siempre mucho más sabrosas que las compradas. Del libro de Galina Kizima "Jardín. Secretos de cosechas fáciles ", que puede adquirir en la tienda online oficial del editor, también encontrará:

  • cómo simplificar el cuidado de los principales cultivos del jardín,
  • por qué necesita plantar zanahorias con cebollas y qué otros vecindarios en las camas tendrán éxito,
  • cómo cultivar uvas en el carril central y en el norte,
  • qué plantas son adecuadas para un jardín de flores "razonablemente vago",
  • y mucho más.

En nuestro sitio tiene la oportunidad de familiarizarse con otros capítulos de los libros de este famoso autor. Lea las siguientes publicaciones:
  • Cómo cultivar pimienta - el consejo de Galina Kizima
  • ¿En qué recipiente sembrar pimientos para plántulas y por qué no se pueden usar macetas de turba?
  • Plántulas de tomates en pañales según el método de Galina Kizima.
  • Una forma sencilla de cultivar tomates sin esfuerzo ni coste adicionales
  • Tallos crujientes y raíces jugosas: aprendiendo a cultivar apio en el país
  • Cómo cultivar puerros a partir de plántulas: secretos de Galina Kizima
  • Invierno y primavera: cultivamos ajo, como aconseja Galina Kizima
  • Plantar patatas de una forma nueva: consejos de G. Kizima


Ver el vídeo: : COMO CULTIVAR BERENJENAS. Cultivo completo