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Tomillo: cultivo, propiedades medicinales y culinarias.

Tomillo: cultivo, propiedades medicinales y culinarias.


El tomillo se ha utilizado durante mucho tiempo en la medicina popular.
Y ahora, en diseño de paisajes

Tomillo (Timo), tomillo o hierba bogorodskaya Es una planta de la familia de los labiados, conocida desde hace mucho tiempo como planta medicinal y especiada. El tomillo se utiliza mucho en la medicina y la cocina tradicionales.

Sus propiedades curativas eran conocidas por antiguos curanderos como Dioscórides y Teofrasto. Los antiguos griegos usaban el tomillo para tratar enfermedades infecciosas. Fue considerado un símbolo del trabajo duro. En el antiguo Egipto se utilizaba para embalsamar. El tomillo también se utilizó en los ritos de sacrificio.

Como medicamento curativo, se usó activamente en la Edad Media, se conoce desde hace mucho tiempo en Rusia. El tomillo se usaba para fumigar el ganado; también se creía que podía ahuyentar a los espíritus malignos.

Debido al contenido de timol en el tomillo, tiene propiedades antisépticas, además de efectos antiinflamatorios, expectorantes, diaforéticos, analgésicos y cicatrizantes. Se usa para enfermedades del tracto respiratorio superior, para neumonía, para el tratamiento de enfermedades del sistema genitourinario, y se usa internamente para gastritis y diarrea. Se cree que el tomillo mejora la digestión, lo cual es importante cuando se usa para cocinar (especialmente en combinación con alimentos grasos).

Se toma en forma de infusiones, tinturas alcohólicas, baños, compresas, cataplasmas. Las lociones tratan los rasguños en las mascotas. En la casa de baños rusa, la estufa se regó con tintura de hierba Bogorodskaya para respirar el vapor, que tiene propiedades curativas. Para los dolores articulares, se recomiendan baños con tomillo, así como frotar con tintura. También se utiliza en el tratamiento del alcoholismo y el consumo excesivo de alcohol, se cree que la tintura de tomillo provoca asco o indiferencia hacia el alcohol. El tomillo es parte de algunos medicamentos (pertusina).

En aromaterapia para el tratamiento de artritis, celulitis, reumatismo, enfermedades de la piel (erupción cutánea, eczema), así como para la cicatrización de heridas, se utiliza aceite de tomillo. Los componentes principales del aceite son timol y corvacrol, este último es tóxico para el cuerpo humano, por lo tanto, el aceite de tomillo "blanco" purificado adicionalmente es adecuado para las condiciones del hogar. Se cree que el aceite de tomillo mejora la inmunidad, fortalece el cabello y las uñas, alivia los espasmos y elimina las toxinas. También se usa para enfermedades del sistema genitourinario.

No se recomienda el uso de tomillo para mujeres embarazadas (anteriormente incluso se usaba como anticonceptivo), también se cree que un efecto secundario puede ser una glándula tiroides hiperactiva.

Las propiedades del tomillo han encontrado aplicación en la industria de la perfumería y cosmética. En particular, se utiliza en la fabricación de champús, colonias, lociones para después del afeitado, polvos y pastas dentales, así como en la fabricación de jabón.

La hierba Bogorodskaya también ha encontrado una amplia aplicación en la cocina. El tomillo contiene vitaminas, aceites esenciales, sales de calcio y hierro, que el cuerpo absorbe bien. Debido a estas propiedades, se utilizó para aumentar la vida útil de la carne. Se recomienda poner esta hierba en platos en pequeñas cantidades. Utilizadas frescas y secas, la vida útil de las hierbas secas es de hasta dos años. El tomillo se utiliza en la preparación de sopas de aderezo, en mezcolanza, en platos de cordero y aves, en salsas, en platos con frijoles, guisantes y otras verduras. Mucha gente recomienda usar tomillo para encurtir verduras.

Uso óptimo en la cocina tomillo español (Thymus zygis), pero también se utilizan otros tipos. Tomillo con olor a limón (Thymus citriodorus) Recomendado para platos de pescado y frutas, es preferible consumirlo fresco.

Para fines culinarios y la fabricación de formas farmacéuticas, se utilizan principalmente los siguientes tipos: tomillo rastrero, tomillo español, tomillo con aroma a limón y tomillo común... La hierba se cosecha durante la floración, se seca a la sombra. El tomillo también es una planta melífera, en algunos países la miel de tomillo es un manjar.

El género Thymus tiene alrededor de 400 especies, alrededor de 16. En Rusia crecen alrededor de 16. Estos son principalmente arbustos perennes con tallos leñosos de hasta 50 cm de altura, algunas especies tienen brotes rastreros. Los representantes del género tienen hojas pequeñas y enteras, la disposición en el tallo es opuesta. Las flores son pequeñas, pueden ser blancas, rosadas o moradas, recogidas en inflorescencias intermitentes en forma de espiga o capitadas. La fruta es una nuez.

Los tipos de tomillo más famosos:

  • Tomillo pulga (Thymus pulegioides): tiene flores rosadas, la floración se produce en junio y agosto.
  • El tomillo de limoncillo (Thymus citriodorus) es un híbrido formado naturalmente de tomillo pulga y tomillo común, flores violetas, tallos de flores de hasta 30 cm de altura que florecen en junio - julio.
  • Tomillo ordinario (Thymus vulgaris): pedúnculos de hasta 15 cm de altura, hay varias variedades, las flores pueden ser blancas, rojas, etc.
  • Tomillo rastrero (Thymus serpillum): pedúnculos de hasta 15 cm de altura, hay variedades con diferentes colores de flores (blanco, rosa, carmín), la floración se produce en julio y agosto.

También hay variedades con diferentes colores de follaje (dorado, verde plateado, ribeteado). En Rusia, también hay endémicas (del griego "endemos" - local - especies características solo de un determinado hábitat), como el tomillo es bonito (Thimus pulchellus)que crece en la Ciscaucasia occidental, y chinche de tomillo (Thimus cimicinus)creciendo en la parte oriental de la llanura de Europa del Este y en el sur de los Urales. Ambas especies están en peligro de extinción, ya que sufren de varios factores, incluido el pastoreo, y la población local también recolecta activamente tomillo de insectos como droga medicinal.

El tomillo prefiere un suelo ligero, seco, bien drenado y un lugar soleado; los suelos ácidos no son deseables. Propagado por semillas, dividiendo el arbusto y esquejes. El tomillo es perfecto para jardines de rocas, jardines rocosos, puede crecer en grietas entre losas, piedras, también se puede usar para crear un césped alpino.

M. Mamkaeva, bióloga


Tomillo: propiedades medicinales, recetas, aplicación.

El tomillo es una planta medicinal utilizada en la medicina popular para el tratamiento de la bronquitis, tos (y tos ferina), neumonía, ciática, ciática, etc. Se utiliza el tomillo común y el tomillo rastrero, conocido popularmente como "tomillo" o "hierba de Bogorodskaya". con fines terapéuticos. ".

Ambos tipos de tomillo crecen en climas templados como plantas silvestres y cultivadas, a menudo como plantas ornamentales en jardines y parques. Por lo tanto, no hay escasez de materias primas medicinales, no sea perezoso para adquirirlas. En general, los botánicos conocen 16 tipos de tomillo, pero solo los especialistas los distinguen.

En la cocina, las hojas de tomillo y los brotes tiernos se utilizan para preparar ensaladas y condimentos para platos de caza, verduras, carne y pescado, así como para encurtir pepinos. En la industria: para aromatizar salchichas, vinagre y té. El tomillo es una buena planta melífera.

Por cierto, Pertussin se produce a partir del tomillo, un excelente medicamento expectorante y para la tos.


Descripción botánica del tomillo

Cerca de cuatrocientos representantes del género tomillo se han asentado en casi todo el mundo, incluido el Ártico. El nombre tomillo en griego significa incienso., de ahí su segundo nombre: incienso. Pero aquí esta planta es más conocida como hierba Bogorodskaya. A veces también se le llama muhopal, aroma de limón, verest.

Características generales de la planta

El tomillo (Thymus) es un arbusto herbáceo fragante perenne, cuya altura varía de 5 a 35 cm. Los tallos cubiertos de corteza rígida pueden estar recostados o rastreros. Las hojas duras se encuentran en ramas cubiertas de hierba, pueden ser de diferentes tonos de verde y diferentes formas: oblongas, redondas. Tienen un maravilloso aroma agrio, gracias al cual la planta se considera merecidamente una de las mejores especias domésticas.

Las flores pequeñas pueden ser de diferentes tonos de flores blancas, rosadas o lilas.... Se agrupan en numerosas inflorescencias fragantes, de colores más oscuros. La planta florece casi todo el verano. Las frutas en forma de nueces esféricas, que maduran en otoño, tienen un sabor amargo y un olor agradable; se utilizan como condimento.

Descripción de las especies de tomillo.

Se conocen muchos tipos y variedades de tomillo. Las siguientes variedades son especialmente populares.

Tomillo común (T. vulgaris)

También se le llama medicinal o medicinal, proviene del Mediterráneo. Su altura no supera los 15 cm, las hojas son pubescentes por debajo. Las flores son de color blanco o violeta pálido. Tales variedades son populares:

  • Alba - con flores blancas como la nieve
  • Splendens - con color rojo brillante
  • Elfin es una planta de cinco centímetros que no florece, pero tiene un suave cojín de hojas.

Tomillo rastrero (T. serpyllum)

Su segundo nombre es tomillo (ajedrea). Este arbusto fragante es omnipresente en el carril central, en Siberia y el Lejano Oriente. Sus propiedades medicinales se han utilizado durante más de cinco siglos.

Es una planta perenne rastrera de quince centímetros, peluda en la parte inferior con hojas lanceoladas en forma de centímetros. A mediados del verano, aparecen inflorescencias de color rosa púrpura. Se han criado variedades con flores rojas y blancas, hay variedades variadas.

El tomillo en la medicina tradicional (video)

Tomillo temprano (T. praecox)

Hay dos tipos de esto:

  • Menor - una especie de cubierta de una planta con flores pequeñas y hojas esponjosas. Esta es la mejor decoración para los toboganes alpinos.
  • Pseudolanuginoso, que se diferencia de la variedad anterior en la abundancia de flores, casi ocultando pequeñas hojas.

Tomillo limón (T. citriodorus)

Crece hasta un tercio de metro de altura, sus inflorescencias son de color rosa pálido. Cultivada en el sur desde el siglo XVI, necesita poda y abrigo para el invierno.

Famoso por sus hojas decorativas... Hay variedades con manchas amarillas de hoja caduca, con ribete blanco y amarillo a lo largo de los bordes de las hojas verdes.

Tomillo subártico (T. subarcticus)

Este pequeño arbusto se encuentra en los bosques del norte y este de Europa, crece en pendientes rocosas, cerca de cuerpos de agua. Las inflorescencias se asemejan a campanas de color púrpura y las hojas densas están dobladas hacia abajo.

Las flores tienen un olor fuerte. Aparecen en la segunda mitad del verano.


Plantar tomillo

Se recomienda que el tomillo rastrero crezca en suelos ligeros. La siembra se coloca mejor en un área soleada. Debe prepararse en el otoño: desenterrar y agregar materia orgánica. Con la llegada de la primavera, cuando la temperatura sube a + 13 ° C, la tierra se desentierra por segunda vez. El tomillo se puede sembrar en plántulas o al aire libre.

El cultivo de tomillo rastrero a partir de semillas incluye los siguientes pasos:

  1. Las semillas se esparcen sobre la superficie de la tierra suelta cuando llega el clima cálido de primavera.
  2. Los cultivos se rocían ligeramente con arena gruesa, que servirá como fuente de nutrientes y evitará el estancamiento del agua.
  3. Cuando aparecen los brotes, se adelgazan. La distancia óptima entre brotes es de 30-35 cm.

El tomillo rastrero es fácil de cultivar a través de plántulas. Se obtiene de esta forma:

  1. A finales de febrero, el tomillo se siembra en bandejas de jardín llenas de tierra ligera y nutritiva.
  2. Los recipientes se cubren con vidrio para crear condiciones de invernadero para las semillas.
  3. Para que la luz del sol llegue a los cultivos, se colocan cerca de la ventana.
  4. Riegue las plantaciones moderadamente con una botella de spray. La capa superior del sustrato no debe secarse.
  5. Cuando aparecen los brotes, se retira el refugio.
  6. Un mes después, las plantas jóvenes se sacan al aire libre para que se endurezcan. Las bandejas se colocan en un lugar sin viento.
  7. La siembra en el sitio se lleva a cabo después de 14 días, cuando las plantas se fortalecen y crecen.

Debido al alto contenido de timol en la planta, está contraindicado en insuficiencia renal y cardíaca, con úlcera gástrica y úlcera duodenal en etapa aguda. No se recomienda para mujeres embarazadas ya que puede provocar la contracción del útero por su efecto tónico. La sobredosis y el uso prolongado de preparaciones de tomillo contribuyen al desarrollo de la hiperfunción de la glándula tiroides (enfermedad de Graves).

Está prohibido tratar a los niños menores de dos años con cualquier medicamento a base de hierbas. La automedicación también está contraindicada, debido a una sobredosis puede haber náuseas y vómitos.

Puede usar decocciones e infusión de tomillo solo después de consultar a un médico. Al cocinar, también, no debe ser celoso con la adición de tomillo a la comida. El aceite esencial contenido en la planta puede irritar el estómago, los riñones y el hígado. La hierba está contraindicada en pacientes que padecen asma bronquial, enfisema e hipertensión. Las preparaciones hechas con la adición de tomillo deben tomarse con precaución y en dosis.


Como y cuanto almacenar tomillo

Guarde el tomillo fresco en una bolsa de plástico en el compartimento de verduras de su refrigerador. Por lo que conservará sus propiedades y aroma durante una o dos semanas.

Mantenga el tomillo seco en un recipiente de vidrio bien cerrado y guárdelo en un lugar fresco, oscuro y seco, con una vida útil de hasta seis meses.

El tomillo de hoja perenne resistente es ideal para congelar. Si cultiva esta especia usted mismo, puede congelarla para disfrutar del sabor fresco de esta especia durante todo el año. Cómo hacerlo:

  1. Coloque las ramitas de tomillo en una bandeja para hornear pequeña y colóquelas en el congelador.
  2. Luego, coloque las verduras congeladas en bolsas y envíelas de regreso al refrigerador hasta que estén completamente congeladas. Úselo según sea necesario.


Plantar, criar y cuidar el tomillo

Elige en tu jardín el tomillo lugar cálido y brillante... A la sombra, sus tallos se estiran y empiezan a crecer mal. En casos extremos, la sombra parcial ligera es aceptable.

La reacción del suelo para el mejor crecimiento del tomillo debe ser neutra o alcalina. En términos de composición, lo mejor es elegir un suelo ligero, bien drenado y fértil. En suelos arcillosos pesados ​​con una cantidad excesiva de humedad, la planta puede socavar, aquí es donde el drenaje será una verdadera salvación. Puede cubrir la tierra alrededor del tomillo con pequeños guijarros, grava e incluso escombros, cuando no haya nada más a mano.


Foto: Kirill Tkachenko

El tomillo se puede plantar tanto a principios de primavera como a principios de otoño para que tenga tiempo de echar raíces bien y no muera en invierno. Que, por cierto, es muy bien tolerado por el tomillo. Ella no requiere refugio en un invierno nevado, pero si no hay suficiente nieve, es mejor cubrir las plantaciones con ramas de abeto.

Propagación del tomillo

  • Semillas
Este método de reproducción es bueno si necesita obtener una gran cantidad de material de siembra. En la primavera, las semillas se siembran en una cresta o en un invernadero. Después de la aparición de plántulas muy pequeñas, se debe tener cuidado para asegurarse de que las malas hierbas no interfieran con el desarrollo de plántulas jóvenes. Cuando crezcan, rompa las que sobran.

Muchos jardineros siembran semillas de tomillo para plántulas en casa en contenedores, y las que ya han crecido se trasplantan al jardín. La mezcla para macetas de tomillo debe luz en la composición: arena y turba (1: 1). Al sembrar en casa, cuando aparecen las plántulas, la temperatura se baja y se humedece moderadamente.

Rocíe las plántulas pequeñas ligeramente cuando la capa superior del suelo comience a secarse. Con siembra temprana y plántula, el tomillo florecerá en el primer año de siembra. Con una plantación normal, florecerá en el segundo año.

  • Esquejes
Cortamos el tallo verde del brote rastrero y lo plantamos en un lugar permanente o en un invernadero para que crezca. La reproducción de esta manera se puede realizar durante la temporada de crecimiento. Las variedades rastreras de muy bajo crecimiento se pueden propagar mediante esquejes de no más de 5 cm. La forma más fácil es plantarlas debajo de un frasco, humedeciendo moderadamente. El anegamiento no debe ser para que no surja el problema de la pudrición de las raíces. Después de un par de semanas, el esqueje estará enraizado.

  • Dividiendo el arbusto
El arbusto está excavado, las raíces cuidadosamente separadas, plantamos los esquejes en lugares preparados previamente.

Cuidado del tomillo

  • Una pequeña cantidad de abono funciona bien con tomillo, así como con harina córnea. El tomillo es poco exigente para los fertilizantes.
  • Después de la floración o en primavera, acorte los arbustos, esto no solo les dará forma, sino que también los condensará externamente. Vale la pena acortarlo a la parte leñosa, esto es aproximadamente 2/3 de la longitud del tallo.
  • El tomillo es poco exigente para el riego, pero en veranos calurosos y secos todavía vale la pena regarlo a veces para que tenga la fuerza para florecer maravillosamente.
  • El tomillo es maravilloso porque prácticamente no se ve afectado por enfermedades y plagas.


Ver el vídeo: COMO HACER TÉ DE TOMILLO PROPIEDADES CURATIVAS DEL TOMILLO CUIDADOS DE LA PLANTA DE TOMILLO